Oppdag spaghetti squash
Squashfamilien er full av svært varierte eksemplarer, blant annet spaghetti-squashen. Hvor kommer den fra, hva er dens helsemessige fordeler og hvordan du tilbereder den, vi avslører alle hemmeligheter for deg.
Opprinnelsen til spaghetti squash
" Spaghetti squash er hjemmehørende i Sør-Amerika, og mer spesifikt Peru. Den tilhører arten squash k alt Cucurbita pepo. Den skylder navnet spaghetti squash til sitt veldig spesielle kjøtt.Når den først er tilberedt, kommer kjøttet av denne squashen av i form av lange filamenter som minner om den berømte italienske pastaen: spaghetti. Denne spesifisiteten skylder ham også kallenavnet vegetabilsk spaghetti. Spaghetti-squashen er dekket med en tykk bark som kan ha forskjellige farger: lysegrønn, strågul, hvit, med hvite striper. Den veier 2 til 4 kg, kommer i en eggformet form og måler oftest mellom 20 og 30 cm."
Fordeler med grønnsaksspaghetti
Spaghettisquash er full av fordeler som gjør den til en perfekt mat for hele familien. Faktisk er den rik på vitaminer (A, C, D, E, K, gruppe B), men også på mineraler og sporstoffer (magnesium, fosfor, kalium, kalsium, natrium, selen, sink, kobber, jern). Vegetabilsk spaghetti er også et veldig interessant fiberinntak, avgjørende for å sikre god transport. Spaghetti squash er også en kraftig antioksidant, som lar den virke effektivt mot hjerte- og karsykdommer, urinveislidelser og cellealdring.Å spise vegetabilsk spaghetti vil også være fordelaktig i tilfelle av visse kreftformer. Denne squashen hjelper immunsystemet til å fungere bedre.
Vegetabilsk spaghetti består av 89 % vann og passer perfekt inn i et balansert kosthold eller en diett for folk som ønsker å gå ned i vekt.
Til slutt, spaghetti squash inneholder ikke gluten, noe som gjør at intolerante mennesker kan bruke den som erstatning for tradisjonell pasta laget av hvete.
Koke spaghetti squash
Som vi nettopp har sett, er grønnsaksspaghetti en svært nyttig mat for helsen til hele familien. Det er derfor interessant å integrere det i kostholdet ditt for å variere rettene og dra full nytte av fordelene. En annen fordel med spaghetti squash: den er enkel å tilberede og kan tilberedes på en rekke måter. Noe å variere hyggelig i henhold til smak og ønsker til hver enkelt.
Spaghettisquash kan kokes hel i kokende vann, i trykkoker, i tradisjonell ovn eller i mikrobølgeovn. I sistnevnte tilfelle må du først bore noen hull i barken på grønnsaksspaghettien. Det er også mulig å koke den delt i to eller å koke bare kjøttet. Barken er imidlertid veldig tykk, noe som gjør den vanskelig å kutte når den fortsatt er rå. Du kan deretter dyppe den i 3 minutter i kokende vann eller i en skål i mikrobølgeovnen for å myke opp barken og gjøre squashen lettere å kutte.
Før du koker spaghetti squash, start med å børste og vaske den.
Koke grønnsaksspaghetti i vann: Legg spaghetti-squashen i en beholder før du dekker den med vann. La deretter småkoke i ca 30 minutter på lavt nivå. Squashen er ferdig når du enkelt kan stikke en kniv gjennom den. Kjør så spaghetti-squashen under kaldt vann for å avkjøle den.Klipp den på langs, pass på så du ikke brenner deg. Med en spiseskje, øs ut frøene. Skrap deretter kjøttet med en gaffel for å få den berømte spaghetti.
Koke grønnsaksspaghetti i ovnen: Stikk først noen hull med en kniv i barken på squashen slik at den ikke sprekker under tilberedningen. Forvarm ovnen til 180°C. Dekk bakeplaten med bakepapir før du legger spaghetti-squashen på den. Stek så i ca 1 time, avhengig av størrelsen på squashen. Hvis du bestemmer deg for å koke den delt i to, vil koketiden halveres. Legg hver halvdel av grønnsaksspaghettiskallet opp. Så snart du klarer å stikke knivbladet uten problemer inn i squashen, betyr det at den er kokt. Fortsett deretter som for koking.
Du kan deretter koke squash-spaghettien som du vanligvis gjør med tradisjonell pasta. Vanlig, med carbonara eller Bolognese, la dine ønsker snakke!