Hvordan plante og dyrke selleri?

Alle våre tips for å ta vare på denne grønnsaksplanten

Både grønnsaker og krydder, gresselleri kan spises rå eller tilberedt, etter individuell smak. Den lille krydrede siden forbedrer visse retter. Lett å vedlikeholde, det er en grønnsak som skal plantes i kjøkkenhagen din!

Kjennetegnene på selleri

Type: grønnsaksplante
Høyde: opptil 80 cm
Blomstfarge: Hvit
Ønsket utstilling: solfylt
Jordtype: humus
Sanitizer: Nei
Sykdommer og skadedyr: rust, dunete mugg, septoria, fusarium, møll
Varianter:Apium graveolens, Apium graveolens dulce, Apium graveolens rapaceum, Apium graveolens secalinum

Opprinnelse og egenskaper til selleri

Tilhører familien apiaceae (som gulrot), selleri, eller apium graveolens L., er en toårig urteaktig plante. Den dyrkes for sin knollrot (knoldselleri) og bladene eller grenene. Selleri vokser også i naturen, men det har blitt dyrket mye i grønnsakshager siden antikken. Det brukes hovedsakelig i mat, men det er også verdsatt for sine medisinske egenskaper. Selleri har hule stilker og duftende tannblader. I juli dukker det opp små hvite honningbærende blomster.

Selleri kalles også myrsmerter eller myrpersille, det er fire hovedvarianter, hvorav tre er mye konsumert. Selleri er tilgjengelig i rundt tjue arter av slekten Apium, hvorav de vanligste er Apium graveolens (myrsmerter), Apium graveolens dulce (sellerigren), Apium graveolens rapaceum (knoldselleri) og Apium graveolens secalinum (selleri som skal kuttes).

Rik på mineralsalter, vitamin K, B6, C og kalium, er en vegetabilsk plante med lavt kaloriinnhold.

Planting av selleri

Planting av selleri må utføres i fruktbar jord, godt utsatt for solen og varmes. Ikke nøl med å berike den med kompost og treaske for å øke plantens vekst.

Fra februar til mars, så varmt i en eske og transplanter på 8 cm, så snart planten har 3 blader. Dette gjør at selleri kan produseres fra begynnelsen av høsten (september / oktober).

Sellerien plantes på 30 cm i rader med 40 cm mellomrom.

Stell og høst av selleri

Denne planten er veldig vanlig i grønnsakshager fordi dyrking av selleri er veldig enkelt, selv om det er en ganske krevende plante. Det anbefales å gjødsle jorda med vegetabilsk gjødsel. Du kan supplere med en tilførsel av brennesle som er fortynnet til 10% omtrent hver tredje uke.

Det bør også vannes godt, spesielt i tørketider. Jorden bør alltid holdes kjølig.

Noen operasjoner varierer avhengig av om du dyrker selleri Hvor knoldselleri. For eksempel er det nødvendig å fjerne sekundærrøttene til knølselleri under transplantasjon, og å blanchere bladene av selleri.

Fra august må du binde bladene og bringe jorden til foten av selleriplantene omtrent 15 dager før høsting. Dette begynner i august-september og kan vare helt til slutten av oktober.

Sykdommer og skadedyr av selleri

Den viktigste sykdommen som påvirker selleri er septoria. Det påvirker bladene og skyldes varme og fuktige klimatiske forhold. Så unngå vanning på slutten av dagen, spesielt om sommeren.

Selleri flyr legger eggene sine på bladene. De små larvene som kommer ut av dem graver deretter gallerier og bladene hovner opp før de dør. Installasjonen av et anti-insektnett er et godt beskyttelsesmiddel for å unngå denne typen invasjon.

Når været er spesielt fuktig og temperaturene synker betydelig, kan vi se utseendet på sellerirust. Bladene og grenene blir dekket med brune flekker. Ved de første tegnene, bruk Bordeaux -blanding, som en forebygging.

Bruksområder og oppskrifter med selleri

På kjøkkenet er det mange oppskrifter på selleri. de knoldselleri kan tilberedes revet med majones, og tilbyr dermed en gourmetrett. I suppe, sellerigren smak en suppe og passer ofte godt til gresskar eller potet, den brukes også i stuing. Sellerifrø høstes også for å smake en fisk.

I homøopati eller urtemedisin er bladene og røttene til selleri kjent for å stimulere kroppen, de er depurative, vanndrivende og har til og med afrodisiakum.