Redaksjonen vil svare deg og gi deg fordeler og ulemper med hver modell.
Den keramiske kokeplaten er enten en strålende ildsted som overfører varme gjennom infrarød stråling, eller utstyrt med et halogensystem som bruker en halogenpære som oppvarmingsprinsipp. Induksjonsplaten bruker elektromagnetisk induksjon hvis bølger varmer opp beholderen din.
Sammendrag:
- 1. Bruk av keramisk koketopp
- 2. Fordeler med keramisk koketopp
- 3. Ulemper med glasskeramikk
- 4. Bruke induksjonstoppen
- 5. Ulike modeller av induksjonstopper
- 6. Fordeler med induksjon
- 7. Ulemper med induksjon
1. Bruk av keramisk koketopp
De keramiske kokeplater kjøre på strøm og at det er med et system halogen eller strålende , de fungerer takket være spredning av varme. Utvendig er den presentert med 4 peiser på et svart glass som er motstandsdyktig mot diffust varme. De fungerer med alle typer beholdere som er kompatible med elektriske kokeplater.
2. Fordeler med keramisk koketopp
- Raskere enn tradisjonelle elektriske kokeplater for å varme opp pannen
- Halogen kokeplater gjør det mulig å
- Enkel rengjøring
- Prisen: du kan kjøpe en keramisk koketopp fra € 70 for halogener. Den mest effektive kan gå opp til rundt € 1500
3. Ulemper med glasskeramikk
- Langsom avkjøling av kokesonene
- Matlaging blir ikke alltid mestret når du starter med disse platene
- Høyt strømforbruk
4. Bruke induksjonstoppen
De induksjonstopp har en veldig høy varmehastighet, men er også veldig lydhør . Den kan faktisk brukes til å steke, men også til å småkoke. Disse mange innstillingene lar deg tilpasse tilberedningskraften veldig presist. Mange funksjoner tillater rolig matlaging: timer, boost, varme … Imidlertid bør det bemerkes at induksjon krever beholdere med en bestemt bunn: kjele laget av støpejern, stål eller med en ferromagnetisk base.
5. Ulike modeller av induksjonstopper
Hver andre platetopp er en induksjonstopp i Frankrike. Dette skyldes ikke bare ytelsen til enheten, men også det store utvalget av modellene som kan ha 1 til 4 soner eller til og med tilby blandede steder: gass / induksjon og mer sjelden andre kilder. Induksjon med en eller to brennere brukes ofte i små mellomrom eller urbane ildsteder som krever kompakte tallerkener og gjør det enkelt å lage mat. Trippelsoner er de vanligste. De har ofte et større fokus med booster og to andre mindre områder. Imidlertid er det flere og flere induksjonstopper med utvidbare eller kombinerbare områder for å tillate bruk av store beholdere som ovale gryter, paellapanner og andre store retter. Den siste, mer luksuriøse generasjonen av induksjonsplater tilbyr en enkelt sone der posisjonene til de forskjellige beholderne automatisk oppdages og justeres ved hjelp av en berøringsskjerm.
6. Fordeler med induksjon
- Responsivitet og fleksibilitet i innstillinger
- Enkelt vedlikehold
- Sikkerhetskontroller og indikatorer: restvarmeindikator, kontrollås, anti-overoppheting, anti-overløp, deteksjon av små redskaper, fravær av beholder, etc.
- Redusert risiko for brannskader
- Barnesikring
- Rask nedstigning i varme
7. Ulemper med induksjon
- Å bytte kjøkkenutstyr er ofte en betydelig kostnad før du går over til induksjon
- Noen ganger er en fase med tilpasning til denne tilberedningsmetoden nødvendig
- Taktile taster som, avhengig av modell, er mer eller mindre opplagte å bruke
- Prisen som kan stige veldig høyt for denne typen plater (4000 €), selv om mange modeller er tilgjengelige
For å avslutte, valg av materiale vil avhenge av din bruk og budsjett . Hvis du har barn, er induksjon tryggere takket være hurtig avkjøling og låsing av platene. Hvis du ikke er en dyktig kokk, er keramiske eller halogen kokeplater utmerket valuta for pengene. Induksjonsplater tillater større beherskelse av matlaging, men de krever en større investering ikke bare i selve utstyret, men også i nytt kokekar hvis ditt ikke er kompatibelt. Det er opp til deg å velge produktet som passer deg best.