Hvordan plante og dyrke persille?

Tips og triks for å høste en berømt aromatisk plante hjemme

Velsmakende og lett å dyrke, plantes persille lett i en grønnsaksplast eller på en balkong.

Egenskapene til persille

Type: aromatisk og offisiell plante
Høyde: fra 0,20 til 80 cm
Blomsterfarger: hvit, grønn, gul
Ønsket utstilling: halvskygge
Jordtype: humus
Sanering: Nei
Sykdommer: nattelivet
Varianter: Petroselinum crispum, Petroselinum crispum neapolitanum, Petroselinum crispum tuberosum

Opprinnelse og særtrekk ved persille

Et medlem av apiaceae -familien,persille (petroselinum crispum)tilhører mer presist slekten Petroselinum og er innfødt i Middelhavet. Dette urteaktig plante dyrkes for knollen og spesielt for bladene som brukes til matlaging.

Fullfører livssyklusen om to år, persille kan være 25 til 80 centimeter høy. De glatte (hårløse) bladene til den urteaktige planten har en ganske grønn farge og er delt inn i to eller tre lapper avhengig av posisjonen i den nedre eller øvre delen av planten.

Blomstene til den aromatiske planten, både gul og grønnaktig som har en tendens til hvitt, har en blomsterstand. Dette betyr at blomsterstenglene alle møtes på samme punkt på stammen. Dyrking av persille er ganske enkel, og den er sykdomsresistent.

Å notere : persille er en gif.webptig plante for noen fugler, spesielt papegøyer!

Kulinarisk bruk av persille

Fersk persille kan brukes som krydder, persille til garnering av skalldyr og grillet kjøtt, eller som pynt. Denne aromatiske planten kan også brukes som krydder (orientalsk, europeisk og amerikansk mat), hel til marinade eller hakket.

Persille er en av komponentene i buketten garni. Det krøllete eller krusete bladet brukes ofte til dekorasjon av tallerkener. Flat persille er å foretrekke for sin mer delikate aroma. Stor rot eller tuberous persille brukes som grønnsak. Dens rot kan nå størrelsen på en gulrot og spises som salsify.

Medisinske fordeler med persille

Persille er ikke bare bra for matlaging: for helsen din også! Faktisk er bladene på denne urteaktige planten fulle av vitamin A, C og K; den er også rik på magnesium og jern.

Dens rot brukes som et infusjonsvanndrivende middel mens bladene fungerer som et stimulerende middel takket være deres toniske kraft. Egenskapene til persille gjør den til en kreftplante takket være den positive virkningen på lever, milt og tarm. Denne planten har også fordøyelses- og anti-anemiske dyder.

Plante persille

Persille dyrkes lett i en grønnsakshage, men også i en gryte eller en planter. Siden spiring er ganske lang, er trikset å suge frøene natten før du sår persillen. Radene trenger ikke å være dype (1 til 2 centimeter dype er tilstrekkelig).

Hemmeligheten bak stigende persille bor i vanlig vanning, bør jorden alltid være fuktig. Dette trinnet kan utføres i februar hvis du vil høste det i juli, eller i august for å dra nytte av dette krydderet om våren. Husk imidlertid å beskytte frøplanten i vintersesongen.

Persillesykdommer og parasitter

Selv om persille er en plante som er ganske motstandsdyktig mot sykdom, kjenner den en beryktet fiende i hagen: gulrotmuggen, hvis larver elsker persillerøtter og kan gjøre ganske mye skade. For å unngå slikt blodbad, ikke nøl med å plante duftende planter eller blomster som mynte eller lavendel rundt persilleplantene dine: gulrotfluen tåler ikke sterke lukter!