Sommeroppskrifter som er enkle å lage
Om sommeren spiser vi mye frukt og grønnsaker kjøpt på markedet eller, for de heldige, høstet i grønnsakshagen. Siden det er varmt, har vi litt mindre appetitt, og vi vil ikke nødvendigvis tilbringe timer på kjøkkenet, så vi foretrekker forretter, lette og raske retter å lage. Her er noen enkle sommeroppskriftsideer du kan endre fra den flerårige pastaen eller rissalaten!Kalde supper og kremer
Erte eller asparges velouté, gazpacho av tomat eller bete, brennesle og mynte, courgette -velouté og hvitløksost, … kald suppe eller velouté, i tillegg til forfriskende og fuktighetsgivende, er en sunn og slankende oppskrift. Mulighetene er uendelige, bare krydder suppen eller suppen med noen aromatiske urter (koriander, mynte, basilikum, gressløk, etc.), krydder og en skvett olivenolje. De med en søt tann kan legge til stracciatella, crème fraîche, kremfløte med fersk ost eller mascarpone.
For en forfriskende forrett, sats på suppen eller den kalde velouten
Sandwichkaken
Smørbrødkaken er en super enkel saltkake å lage og veldig vakker å presentere på et sommerbord eller en piknikduk. Når du har kuttet den velsmakende kaken, ser du alle lagene som består, vi smører det svenske brødet med fersk ost, blandet med cottage cheese, hvitløk og gressløk, vi legger til laksen, noen skiver agurk og voila! Praktisk når vi er mange og vil ha et måltid, en piknik eller en brunsj uten problemer!
Til et måltid, en brunsj, en piknik uten oppstyr, lager vi en sandwichkake!
Grønnsaker a la plancha eller grillmat
Hvem sier plancha eller grill betyr ikke nødvendigvis kjøtt og fisk! Du kan også grille grønnsaker med en dusk olivenolje på planchaen eller direkte på grillen. Zucchini, paprika, aubergine, tomater, … skåret i skiver, terninger eller to, presentert på grillspyd, passer grillede grønnsaker perfekt til kjøtt eller fisk. Tilberedt på balkongen, terrassen eller sommerkjøkkenet, å lage mat på plancha eller på grillen er veldig hyggelig, siden du kan dele aperitiffen med dine gjester.
Finn våre gode ideer til originale grilloppskrifter
Vegetabilsk tarte tatin
Det er ikke bare med epler vi kan lage terte tatin. Med tomater, paprika eller til og med auberginer vil den salte tarte -tatin være perfekt som aperitiff eller som forrett. Og hvis du ikke har for mye tid til å skitne hendene, kjøp butterdeig.
Tarts tatin er ikke bare laget med epler!
Grønnsaksterriner
Ingenting er som en god grønnsaksterrine for en frisk og lett forrett. Zucchini geitosten, hvitløk og mynte terrine eller tre pepper terrinen kan også følge grillet kjøtt eller fisk. Fordelen med denne sommeroppskriften er at du kan forberede den dagen før og sette føttene under bordet dagen etter!
Vi serverer den kalde grønnsaksterrinen som forrett eller som tilbehør