Hvordan plante og dyrke stevia?

Tips og triks for å høste den berømte søte ugresset

Hvis du kan kjøpe stevia i butikken, er denne planten hjemmehørende i Sør -Amerika veldig lett å dyrke: hvorfor ikke prøve å dyrke den hjemme?

Egenskapene til stevia

Type: vegetabilsk plante
Høyde: fra 80 cm til 1 m
Blomstfarge: grønn
Ønsket utstilling: solfylt
Jordtype: drenert
Løvverk: semi-vedvarende
Vegetasjon : årlig eller flerårig
Vedlikehold: lett å vedlikeholde
Sanering: Nei
Sykdommer: cochenille
Varianter: stevia rebaudiana

Opprinnelse og særtrekk ved stevia

De stevia (stevia rebaudiana) er en tropisk plante finnes hovedsakelig i Sør -Amerika, og som har blitt brukt i århundrer av guaraniene i Brasil og Paraguay. Steevia tilhører familien Asteraceae, en slekt som inkluderer over 200 arter av aromatiske urter, og inneholder naturlige søtningsmidler, og derfor kaller Guarani det "søtt gress".

Visuelt preges denne planten som vokser spontant på enger og fjell av:

Flere forgreningsstammer;
Motsatte blader lengre enn brede, litt crenate, av en utpreget grønn, og som har en sentral vene og to motsatte vener:
Klynger av hvite blomster som dukker opp under blomstring om sommeren (i månedene juli og august), men som på våre breddegrader ikke gir frø.

Bruk av stevia

Med en søtningsevne 300 ganger større enn sukrose og lav kalorihastighet stevia blader brukes hovedsakelig til matlaging, hvor de kan brukes ferske eller tørkede. Stevia kan deretter brukes til å søte kaffe, te, dessert … søtningskraften er slik at ett eller to blader vil være mer enn nok! Når det gjelder smak, har stevia en søt smak som trekker litt på honning og lakris.

Vær forsiktig skjønt: stevia er ikke en plante som tåler god matlaging; hvis du bruker den i en dessert eller et søtt preparat, husk å legge den til i siste øyeblikk.

Lavt kaloriinnhold og med en veldig lav glykemisk indeks, stevia er også veldig populær for behandling av hypertensjon og fedme. Det gjør det mulig å redusere glukoseintoleranse, takket være den svake virkningen på økning av glykemi i blodet. Det er derfor fullt kompatibelt med dietter med lavt kaloriinnhold og dietter beregnet på diabetikere.

Plantering av stevia

Av tropisk opprinnelse trenger stevia godt drenert, fuktig jord for å trives. Med for mye vann kan planten dø av over kronen. En hetebølge kan også være dødelig. Vi anbefaler når du planter i bakken å ha en mulch direkte ved foten av planten, noe som vil begrense tørking. Dette er fordi rotsystemet til stevia er veldig tett under det første laget av jordoverflaten.

For å plante en gryte, er det tilrådelig å bruke en moden kompost på en seng med leirkuler, for å fremme drenering.

Stevia vedlikehold

Om vinteren går plantene gjennom en dvalemodus, noe som gjør det mulig å beskjære. I tørt vær blir stilkene kuttet fra det tredje øyet. Ved bruk av organisk gjødsel med gradvis frigjøring vil planten bli gjødslet regelmessig, og spesielt to uker før høsting. Dette maksimerer innholdet av søtningsmiddel. Du kan også bruke tangekstrakter, brennesle eller hornpulver.

Høsting og multiplikasjon av stevia

De stevia innhøsting kan gjøres hele året. Bladene kan spises umiddelbart (ferske). Soltørket, de kan deretter pulveriseres og pakkes i lufttette bokser (etter sikting av rusk av stammer og vener som er bitre). Den mest gunstige perioden for en høst rik på glukosider er den siste fjorten dagene i august.

Vi kan multipliser stevia ved såing, stiklinger eller lagdeling. Når det gjelder såing, bør det bemerkes at metoden gir tilfeldige resultater. Frøene beholder ikke spiringskraften utover 3 måneder. Det er derfor nødvendig å så veldig raskt etter høstingen av sistnevnte. Da vil bare 35% av frøene gi en frøplante, og 10% av sistnevnte vil ikke overleve. Frøplanter bør helst gjøres om høsten, under en temperatur mellom 20 ° og 25 °. Frøene vil spire i en periode på 7 til 14 dager. Stiklinger er mer effektive, opptil 95%. Det anbefales å helst klippe knoppene, men det er også mulig å kutte bladene.

Fiendene til stevia

Steevia-planter som er vokst i potter, kan angripes av melus og hvitfluer. For å bøte på dette er det nødvendig å ventilere planten og spraye løvet regelmessig; frisk luft og fuktighet er fiendene til disse skadedyrene. For utendørs avlinger er gnagere den tropiske plantens beste rovdyr, ettersom de er galne på de søte bladene. Du kan bruke gnagere, for eksempel gjærbærgjødsel.