En aromatisk plante som har krydder!
Kjørvel er perfekt for å smake rå grønnsaker, salater eller til og med fisk, og er en plante å ha i grønnsakshagen din. Oppdag raskt redaksjonens råd om å plante og dyrke det!
Kjennetegnene på kjørvel
- Type: aromatisk og offisiell plante
- Høyde: opptil 1m
- Blomstfarge: Hvit
- Ønsket utstilling: skyggelagt, halvskygge
- Jordtype: humus
- Sanitizer: Nei
- Vedlikehold: lett å vedlikeholde, moderat vanning
- Løvverk: bortfalt
Opprinnelse og kjennetegn ved kjørvel
Kjørvel (Anthriscus cerefolium) er en årlig urteaktig plante som tilhører familien Apiaceae. Den har finskårne blader og små hvite blomster som vises mellom juni og september. Chervil har sin opprinnelse i Kaukasus og Sør -Russland, den ble introdusert i Europa av romerne som spredte den rundt Middelhavet før den ble veldig kjent i resten av Europa og Maghreb fra middelalderen. Alder.
Kjørvel vokser også vilt, men det anbefales ikke å gå til plukkingen fordi den ofte forveksles med den lille hemlocken som er en gif.webptig plante. Det er derfor bedre å foretrekke markedshagearter som f.eks moskus kjørvel, vanlig kjørvel, den krøllete kjørvelen eller tuberøs kjørvel dyrket for sin søte smak.
I gjennomsnitt måler kjørvel mellom 30 og 70 cm. Blomstene, som er gjenkjennelige ved deres hvite umbel, blomstrer fra mai til august.
Chervil brukes spesielt i matlaging, for å smake smakfulle retter, salater eller til og med fisk. Det anbefales å hogge bladene og konsumere dem ferske etter høsting. Du kan også beholde dem lenger ved å fryse dem, men de mister smaken.
Denne aromatiske planten har aperitiff, depurative, vanndrivende eller til og med stimulerende egenskaper.
Plante kjørvel
Denne hardføre planten er egnet for alle typer klima. Så du kan plante den uansett region.
Chervil trives i sunn, lett, kjølig, godt ventilert eller sandaktig jord. Imidlertid har han en preferanse for en jord rik på humus eller til og med for pottejord, ganske enkelt.
de dyrket kjørvel sådd fra tidlig vår til sen vinter. Det er da nødvendig å dekke frøene med litt jord. Når plantene har noen blader, må de tynnes for å holde en avstand på 10 centimeter mellom hver. Sørg for å holde kjørvel i et skyggelagt eller halvskygget miljø, da det frykter solen.
Det er mulig å plante kjørvel i bakken (i grønnsakshagen, i senger eller grenser), men også i potter eller i en plantemaskin. Vi unngår imidlertid å plante den nær reddiker i grønnsakshagen, fordi den gir den en krydret smak. Planting i nærheten av gulrøtter unngås også.
For vinterforbruk av kjørvel er det mulig å så i ly. Disse såingene utføres mellom november og februar. Hvis du har et drivhus, kan du forskyve plantene slik at du kan høste og konsumere kjørvel året rundt.
Dyrking og vedlikehold av kjørvel
Kjørvel er, som de fleste aromatiske planter, lett å ta vare på. Du trenger bare vanning i tørke for å holde jorden fuktig.
Husk å luke og hakke kjørvelbasen ofte for å lufte den. Høsting kan gjøres omtrent en og en halv måned etter såing. For dette arbeidet, velg bladene nærmest bakken.
For potte kjørvel, bør du vurdere å ta den inn på slutten av sommeren.
For å unngå spontane frøplanter, husk å kutte blomsterstilkene. Denne operasjonen stimulerer også veksten av den aromatiske planten.
Kjørvelhøst
Kjørvelbladene høstes mellom april og september. Bare kutt stilkene i flukt med bakken etter behov.
For å lagre kjørvel må bladene tørkes eller fryses. For å gjøre dette tørkes bladene på et tørt og ventilert sted og henger dem opp ned. Den tørkede kjørvelen mister litt av smaken. Frysing er den beste måten å lagre kjørvel på hvis du ikke skal spise den med en gang.
Multiplikasjon av kjørvel
Den eneste metoden for forplantning av kjørvel er ved såing. Chervil reses selv ganske spontant, som vi allerede har nevnt i denne artikkelen. Frø kan også samles for å lage frøplanter på visne blomster. Disse frøene beholder spiringskapasiteten i omtrent 3 år.
Sykdommer og skadedyr fra kjørvel
Kjørvel er en ganske rustikk plante, og derfor motstandsdyktig. Den frykter hovedsakelig mugg og angrep av bladlus.
Det er lett å kjenne igjen sen rødme: løvet blir dekket med mugg og blir til slutt gult. Ved sen rødme er det viktig å kutte og brenne de berørte delene for å forhindre spredning av sykdommen. Vi kan også forberede en forebyggende behandling for å forhindre muggsopp, basert på natron. Du trenger bare å blande 10 g natron med 4 liter vann og 40 ml Marseille såpe. Spray denne blandingen på kjørvelbladene.
Bladlusene suger saften fra planten og svekker den. Du kan fjerne dem med en vannstråle eller for hånd. En annen økologisk løsning: frigjøring av marihøner, som er deres naturlige rovdyr.
Bruk av kjørvel
Rik på magnesium, jern, kalsium og vitaminer, kjørvel dyrkes for sine aromatiske kvaliteter takket være sin lette anissmak. Det er mange oppskrifter for matlaging av kjørvel, den spises fersk eller tørket for å forbedre alle slags retter som en omelett, en sommersalat, en tabbouleh og mange andre oppskrifter.
Det brukes også i urtemedisin, for eksempel som en maske. Det har da det særegne å myke og rense huden. Som en grøtomslag har den evnen til å avkjøle øynene. Til slutt er kjørvel kjent for sine vanndrivende og depurative egenskaper, og det høye jerninnholdet gjør den til en veldig nyttig plante for å bekjempe anemi.
Vær oppmerksom på at i grønnsakshagen hjelper det å avvise snegler. Faktisk liker de ikke lukten!
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- Jeg
- j
- k
- de
- m
- ikke
- o
- s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z