Microplane -sagaen fortsetter sin legende!
Matlagingsentusiaster kjenner det godt, og gjør det til sin urokkelige allierte når det kommer til å komme seg bak ovnen: Premium Classic rivjernet har ikke blitt litt eldre siden det ble opprettet i 1994! Laget i USA hvor det ble opprettet og deretter forbedret gjennom årene, kjennetegnes Microplanes bestselger ved sin originale design i trefilstil, men også ved sin matlagingsytelse uten sidestykke. Tilbake til en amerikansk suksesshistorie.Hvordan ble Microplane -raspen født?
De mest slående oppfinnelsene er ofte et resultat av en "ulykke" i hverdagen! Dette er tilfellet med Microplane wood rasp, avledet fra første gang den ble brukt av en kanadisk husmor i Ottawa. Frustrert over resultatet som hennes gamle rivejern hadde oppnådd ved baking av en appelsinkake, søkte hun etter et mer passende redskap og tenkte deretter på å bruke et Microplane -rivjern. Hun ble positivt overrasket over resultatet: appelsinskallet som falt fra det var lett og dampende som snøfnugg! Siden oppdagelsen har ristene migrert fra verkstedet til kjøkkenet til glede for elskere av god mat.
Fotokjemi, Microplans hemmelige våpen
Basert i Russellville, Arkansas, smidde Microplane -selskapet sitt rykte gjennom sin ekspertise på produksjon av trefiler, før de gjorde seg bemerket i kulinariske graters på 90 -tallet. Bli kjent over hele verden for sin finhet og makeløse skarphet, de er nå brukt av mange kokker, enten stjernekokker eller enkle amatører. Det er gjennom en unik produksjonsprosess - fotokjemi - at disse bladene kuttes av kirurgisk rustfritt stål ved hjelp av et surt produkt, noe som resulterer i ekstremt skarpe overflater bygget for å vare. Dermed river de ultrakarpe mikrotennene til rivjernene ikke mat, men skjærer den subtil og uanstrengt. Microplane er det første kjøkkenredskapsselskapet som brukte denne helt spesifikke prosessen for produksjon av kulinariske ristere, en våg som har blitt mye belønnet og enstemmig anerkjent!
Hvordan bruke Microplane -raspen på kjøkkenet?
Det kulinariske rivjernet er et uunnværlig verktøy for mange oppskrifter, enten de er komplekse eller ikke. I tillegg til den tradisjonelle sitron- og appelsinskallen som brukes til å smake bakverk, er det mulig å rive sjokolade for å dekorere en kake, hard ost, krydder (muskat, ingefær, etc.), eller til og med sjokolade. Hvitløk og løk. På forkleet!