En smak av Spania
Med mindre du er spansk eller tilbringer alle somrene i Valencia, vet du sannsynligvis ingenting om drikken horchata de chufa. Slik var det fortsatt for noen dager siden, før jeg mottok Kitchen Trotter dedikert denne måneden til det spanske kjøkkenet. Muligheten for meg til å ta fatt på et overraskende kulinarisk eventyr med boksen i mai måned. 
Kitchen Trotter -boksen
Hvis du er vant med esker eller esker, vet du at det som gjør dette konseptet så vellykket, er overraskelsen ved å oppdage innsiden av pakken hver måned. I dag finner vi at dette systemet har gått ned på alle områder: spesielt skjønnhet, men også gastronomi. Med Kitchen Trotter reiser du med ganen siden hver måned blir de kulinariske spesialitetene i et land æret. For mai måned, for eksempel, feires Spania. Vi finner dermed i settet solsikkefrø, olivenolje, escabeche caballitas, bombaris, blekksprutblekk, turron og chufas (de i dagens oppskrift). For å følge deg på denne kulinariske reisen, leveres produktene med kokeplater for å utvikle en komplett meny for 4 til 6 personer. Blant alle forslagene valgte jeg horchata de chufa fordi jeg ikke visste noe, og interessen for denne typen esker er å få oss til å oppdage nye kulinariske territorier. Jeg vil derfor spise mindre dumt denne kvelden!
Chufa horchata
Horchata de chufa er en kald og søt drink, typisk for regionen Valencia. Den er laget av knurter av nøtte, en plante som Spania er verdens ledende produsent av. Det er ved å trykke og blande disse at vi får tak i vegetabilsk melk, deretter blandet med sukker. Når det gjelder smak, sammenligner noen det med mandelmelk.
Ingrediensene til en chufa horchata
- 250 g chufas - 1 liter vann - 125 g sukker
Materialet til en chufa horchata
En god blender fordi chufaene ikke er de mest møre. Jeg brukte en Kenwood Multipro -robot her. En kineser for å samle melken (eller en ren klut og muskler).
Oppskrift
Til slutt er den mest kompliserte måten å tilberede en chufa horchata på å finne chufaene! Dette er første gang jeg har sett disse merkelige tigernuts -knollene, og ifølge forskningen min har spanjolene i Frankrike vanskelig for å få tak i disse ingrediensene. Takket være Kitchen Trotter -settet kan du hoppe over dette trinnet. 
Trinn 1 - Når du har klart å skaffe deg noen chufas, bør du suge dem i et vannbad i to eller tre dager. Vi skifter badevann regelmessig og skyller deretter chufas til vannet blir klart. 
Trinn 2 - Etter noen dager blander vi chufaene ved å legge dem i en blender med 25 cl vann. Etter noen minutter i roboten, filtrer du med en kineser og legger deretter chufasene tilbake i blenderen med igjen 25 cl vann. Denne operasjonen gjentas to ganger til hele liter vann er brukt. 
Trinn 3 - Når chufamelken er oppnådd, blandes den med 125 g sukker. Før du smaker, settes drikken i kjøleskapet i minst to timer slik at den fryses. Når det gjelder smaken, må jeg innrømme at drikken ikke var i min smak i det hele tatt. Det må sies at jeg ikke er en fan av vegetabilsk melk, uansett hvilken plante den brukte. Likevel, og jeg vil kanskje overraske noen, har smaken tatt baksetet. Nysgjerrigheten og følelsen av å fordype deg i en ny kultur rådet, og jeg tok derfor stor glede av å lage denne oppskriften. Det var klart at prikken over i -en hadde vært å kose meg, men jeg tok det godt igjen på turronen. Vil du prøve eksotiske oppskrifter som meg? Spill for å vinne et Kitchen Trotter kjøkkenkit ved å svare på de 3 enkle spørsmålene som stilles her! Kitchen Trotter, månedlig sett til 25 € per måned eller 240 € i 12 måneder