Hvordan plante og dyrke timian?

Tips og triks for å høste farigoule i hagen din

Takket være den karakteristiske gode lukten, er timian en aromatisk og offisiell plante som selvfølgelig kan brukes til matlaging … men ikke bare!

Egenskapene til timian

Type: aromatisk og offisiell plante
Høyde: fra 0 til 30 cm, fra 30 til 60 cm
Blomsterfarger: hvit, rosa, lilla
Ønsket utstilling: solfylt
Løvverk: vedvarende
Vegetasjon: flerårig
Jordtype: godt drenert, sand
Sanering: Nei

Timianens opprinnelse og særegenheter

Timian, krydderanlegg opprinnelig fra Middelhavsbassenget, kommer fra familien lamiaceae, akkurat som mynte, basilikum eller lavendel. Denne aromatiske planten, som er blant de mest brukte i verden, har eviggrønne, grønne løvverk og gir små rosa, hvite eller til og med lilla blomster, rike på essensielle oljer som ofte vises mellom mars og august. Timian er en ganske rustikk underbusk som vokser naturlig i sør på varme, tørre og steinete jordarter, opp til 2000 m høyde.

Timian, plantet i en grønnsakshage, steinhage eller til og med i en gryte, kan nå en liten tretti centimeter. I dag er det mer enn 300 timianarter. Sistnevnte dyrkes hovedsakelig for matlaging, og hver har en annen smak avhengig av terroiren den vokser i!

Avhengig av plantens vane, vil timian finne et annet sted. Dermed finner timianen med avrundet port mer sin plass i potten, timianen med oppreist port vil heller plantes i en hage med aromatiske urter, mens timian med krypende port er ideell i et smug.

Bruk av timian

Med sin gode lukt og sin syrlige smak er timian utvilsomt den mest kjente av aromater. På kjøkkenet er det også en stift av provençalsk gastronomi, hvor både blomster og blader brukes!

Hvis fersk timian hovedsakelig brukes til å smake sauser, kan tørket timian brukes til å krydre griller, kjøtt, fisk, marinader, fyllinger, grønnsaker; den brukes også i bukettgarni, eller for å smake eddik eller olje.

Men det er ikke alt: timianblader, rike på essensielle oljer, har fordøyelses-, stimulerende, antivirale og antiseptiske egenskaper.

Til slutt, timian plantet i en hage, er et utmerket avstøtende middel mot mange insekter, som fluer, mygg eller snegler.

Blomstring og høsting av timian

De blomstrende timian finner sted det meste av sommeren. Selv om den kan høstes hele året, er det denne perioden som er best for høsting, ettersom timian er spesielt velduftende på denne tiden.

Når den er høstet, for å bevare den så godt som mulig, la den tørke: skyll stilkene med vann, tøm dem ordentlig, lag små buketter og heng dem deretter på et tørt og ventilert sted, opp ned. Når det er helt tørt, fjern bladene fra grenene!

Plante og ta vare på timian

Til tross for sin middelhavsopprinnelse, tåler timian frost godt, forutsatt at den er plantet i godt drenert sandholdig jord. Denne aromatiske planten trenger også mye sollys for å trives.
For vedlikehold krever timian beskjæring etter tre år for å forynge den, og stiklinger hvert femte eller sjette år. Formering av stiklinger gjøres om våren, du kan også legge på lag med en stein.

Sykdommer og skadedyr av timian

Timian er en ganske motstandsdyktig plante, men som kan være målet for visse sopp som forårsaker råtning av røttene (som deretter blir brunlige eller rødlige) … som åpenbart forhindrer at planten utvikler seg.