Kulinarisk tilbehør er uatskillelig fra vellykket kinesisk mat
Kinesisk mat er kjent verden over for rikheten i smakene og mangfoldet av retter (mer enn 60 000 er listet til dags dato). Å gjengi de beste asiatiske oppskriftene hjemme er til syvende og sist ganske enkelt, men å ha de riktige ingrediensene er ikke nok! Ris komfyr, spisepinner, wok, dampkoker … kulinarisk tilbehør er uatskillelig fra vellykket kinesisk mat. Når det kinesiske nyttåret nærmer seg, har Deco.fr listet opp de 5 viktige tilbehørene du kan ha hjemme for like velsmakende oppskrifter som eksotiske!Riskoker
Riskokeren, ofte kalt riskoker, er et elektrisk apparat som tillater automatisk og homogen tilberedning av ris, uansett art eller opprinnelse. Ris er grunningrediensen i mange kinesiske retter og krever presis tilberedning: riskokeren har fordelen av å alltid lage den perfekt, uten at den er for tørr eller tvert imot for seig.
Wokken
Wokken er presentert som en storformet halvkule sautépanne, utstyrt med to håndtak og noen ganger et trehåndtak. Den umiddelbare tilberedningsmodusen lar deg steke eller steke mat mye raskere enn en vanlig panne! Et flaggskip for asiatisk mat, og fremmer sunn matlaging siden det nesten ikke krever fett: dets non-stick belegg og halvkuleform gjør det lettere å steke mat uten at det festes til støtten.
Bambus damperkurv
Bambus damperkurver brukes hovedsakelig til matlaging av de berømte "dampede biter", som gleder kinesiske matelskere. De plasseres over en gryte med kokende vann, slik at dampen som slippes sakte kan lage ravioli, grønnsaker, kjøtt og fisk. Veldig praktisk, de kommer i forskjellige diametre og har fordelen av å være stablet for å lage flere ingredienser samtidig.
Spisepinner og trespatler
Kinesisk mat krever finesse og presisjon for ikke å "bryte" mat under tilberedningen. Med spisepinnene og redskapene i tre kan du håndtere og blande dem forsiktig uten å skrape woken eller pannen. Veldig rimelig når det gjelder pris, de er uatskillelige fra en velsmakende og vellykket kinesisk oppskrift!
Skimmeren
Det er noen ganger glemt, men kinesisk mat tilbyr mange retter basert på grønnsaker og pasta. Sistnevnte som selges fersk eller ferdigkokt i de fleste butikker, er skimmeren et viktig verktøy for å senke dem i kokende vann og raskt ta dem ut når de er kokt til perfeksjon.