Til slutt, bruk alle mulighetene for grillen din og nyt
For et sommermåltid med familie eller venner, gjør det hyggelige og lette med grillmat det til vår beste allierte. Imidlertid bruker vi vanligvis bare 10% av de gastronomiske mulighetene mellom kjøtt, chipolatas og merguez. Så, for å nyte festlige grillmåltider fullt ut, kan du vekke smaksløkene ved å oppdage nye smaker. Her er alle de testede og godkjente ideene til varierende grilloppskrifter!Grill grillede sesongbaserte grønnsakspyd
For et bytte fra kjøtt eller som tilbehør, tilbyr grønnsaker nye smaker etter at de har vært på grillen. Men det er ikke snakk om å tilby grønnsaker med en tørr og grillet smak på samme tid, som vil bli møtt av barna med en hyggelig grimas. For å glede øynene og overraske ganen, lager vi fargerike spyd med en frisk og utpreget smak. Skjær grønnsakene i terninger eller tynne skiver med en mandolin. Nøkkelen til vellykket matlaging: velg en tykkelse som passer til steketiden til hver grønnsak. Jo lenger grønnsaken skal koke, jo tynnere blir skivene og jo mindre terninger. Hemmeligheten bak velsmakende grønnsaker: marinere dem over natten i krydderet du ønsker. For eksempel i olivenolje krydret med salt, pepper, aromatiske urter, krydder og hvorfor ikke en dråpe chiliolje for å krydre den. Det er detaljen som gjør hele forskjellen, og som lar deg lage assosiasjoner til alltid forskjellige smaker.
Vi glemmer ikke kreativiteten hans for å lage vakre kebab!
Originale hjemmelagde pommes frites, tilberedt på grillen
Hvis det er en viktig pynt som er verdsatt av både barn og voksne, er det pommes frites! Men mellom luktene av olje og tilberedningstiden er personen som skal tilberede 100% hjemmelagde pommes frites godt motivert. Virkelig? Det var uten å telle min oppskrift på pommes frites tilberedt på grillen, og ingen lukt av steking! Spike en dampet potet på et spyd. Skjær poteten i skiver for å lage en spiral, og separer deretter de forskjellige skivene for å lette tilberedningen. La det marinere i oljen i ti minutter, og smak til. Vi kan lage pommes frites med urter, paprika, chili … unn deg selv! Jo tynnere kuttet, desto sprøere blir pommes frites. Snu grillspydet slik at det grilles jevnt. Og etter noen minutter på grillen kan du nyte dette originale akkompagnementet, både sprø og mykt. Forvent å bli spurt om oppskriften!
Vi gjorde pommes frites enda morsommere å spise!
Pepper: en beholder som gir smak!
Når vi blir fortalt grillmat, tenker vi mer på sprø og sprø tekstur. Men du kan legge til kremhet ved å tilberede fisk tilberedt i saus. Saus på en grill? Dette er mulig ved å bruke en pepper som beholder! Tøm en halv pepper og fyll den med laks i terninger, kremost og en blanding av aromatiske urter. Når den koker, slipper paprikaen vannet som dufter forsiktig til garnityr. En ekte fryd! Fra denne oppskriften kan vi forestille oss endeløse variasjoner: å bytte ut paprikaen med en chilipepper eller dekorere garnityret etter din smak. Og for de som foretrekker dessert, lager vi en halv nektarin med sjokolade og marshmallows i midten!
Dette er grunnen til at paprika er hul!
En sommerfondue, tilberedt på grillen
For elskere av smeltet ost er dette noe som gleder deg når tiden for raclettes og fondues allerede er borte. For å smake med grønnsaker, en salat eller bare med brød, får grillen oss til å oppdage oster i et annet lys. For en sommerfondue, legg osten direkte på grillen. For en ost som sannsynligvis vil kjøre (Camembert, St Marcellin …) lager vi en liten origamiboks med aluminiumsfolie. Rengjøring av ristene blir enklere, og fremfor alt vil du ikke risikere å miste deler av måltidet i glør! For å smake på den smeltede Camembert, gif.webpter vi oss med eplet ved å forberede biter for å suge i osten. Når det gjelder en Savoyard -fondue! Og for de som sverger til geitost, hvorfor ikke prøve noen varme geitostespyd?
En mindre sunn oppskrift, men like deilig!
Barndoms grillspyd
Fruktene er også veldig godt egnet til grilling og beholder all sin friskhet. Inspirert av tilberedning av kjøtt, lagde vi mange raske og enkle oppskrifter for å bringe en lett og søt notat på slutten av måltidet. Men før du begynner, må du passe på å rengjøre ristene godt for ikke å ha noen overraskelser på krydderet! Vi besøker grillklassikeren, kebabene, i en søt versjon. Vi veksler jordbær og marshmallows som vi legger på rutenettet, beskyttet av aluminiumsfolie. Og etter noen minutter med matlaging kan du smake på crunchinessen til jordbæret og den musserende vinen fra marshmallowen som fruktjuicen har karamellisert seg på. Enkelt og deilig! Som med kjøtt, kan du også marinere frukten før tilberedning, i sitronlikør eller sirup, for å oppnå en annen eller mer karamellisert smak. Og hvis du finner ut at alt alltid er bedre med sjokolade, tilbereder du fruktene i folie. Pakk frukt- og sjokoladefeltene i aluminiumsfolie og la det smelte på varmen.
Lett å spise sine 5 frukter og grønnsaker om dagen!