Jordbrukets fremtid?
Parallelt med den økende bevegelsen av Incredible Edibles, i Frankrike og over hele verden, begynner urbane gårder å kolonisere land som venter på utvikling, takterrasser til bygninger og til og med vertikale overflater. Målet? Gå tilbake til byen til lokalt, ansvarlig og sunt forbruk. Er mønsteret av betongbyer og landlig nærende land i endring? Grensene mellom disse to hittil helt forskjellige verdenene blir slettet, og naturen som en kulturversjon investerer gradvis i hjertet av byer, selv den største. Selvfølgelig har dyrking av din egen lille grønnsakshage vært en stor trend de siste ti årene for byboere som ikke har forbindelse til landet, men konseptet med urbane gårder tar sikte på å produsere lokal og sunn mat i stor skala for alle. . I et ønske om å "vite hva vi spiser og hvor det kommer fra", handler det om å prioritere kortslutninger, mens du revegeterer så mange gratisområder som mulig i byer. Med tanke på at i 2050 vil 80% av innbyggerne på denne planeten bo i urbane områder, at "hvert sekund forsvinner 26m2 fransk jordbruksareal og at matens autonomi i Paris er 3 dager", det er godt for menneskehetens fremtid i spørsmål, rent og enkelt.
Urban gårder, innovative gårder
Disse urbane gårdene utvikler seg der byen tillater dem: grønne områder, tak på bygninger, familie og felles hager, utdanningshager på skoler, parkeringsplasser, brunmarker, bedrifter … Kort sagt, denne nye æra er demokratisering av kultur , og en retur til ultralokalt forbruk knyttet til biologisk mangfold. Det er derfor et spørsmål om å levere lokale restauranter og matbutikker, kommunisere kollektive catering på nytt og derfor "gå tilbake til tradisjonell mat fra råvarer, forbedre smaken og ernæringskvaliteten på måltidene […]. "Dermed er" rekonstruksjonen av regional matsuverenitet gjennom utvikling av bylandbruk "i gang. 
Urban gårder: for et bedre liv, for respekten for planeten
Hvorfor importere produksjon av vanlige grønnsaker og frukt fra andre steder når de kan dyrkes nær forbruksstedet? Ultralokalt er forsikringen om bedre mat, ansvarlig forbruk som oppmuntrer til et lavt karbonavtrykk etter transport av varer, og bevissthet om økologi: bedre livskvalitet kort sagt. Biologisk mangfold i byen betyr også respekt for flora og fauna, plassert i sentrum for bekymringer mot landtrykk (eller i balanse med det). Ved å inkludere nye jordbruksområder i de lokale byplanleggene, bevarer og forbedrer byene landskapet og dermed livsmiljøet … og går inn for bedre mat. På modellen til Dijon i Côte-d'Or, la oss tenke "Min planet, min tallerken og meg"!
Urban gårder, for å demokratisere økologisk mat og kultur
I disse urbane gårdene testes og implementeres forskjellige dyrkingsteknikker (jordbasert dyrking, permakultur, hydroponikk, etc.). Velkommen til nyvinninger for å ta over fra jordsmonnet på feltene på landsbygda som er utslitt, myrdet av 50 års intensiv praksis og kjemikalier. Å dyrke i byen er derfor en militant handling. Og organisk hagearbeid er derfor åpenbart: urbane gårder er stemplet "plantevernmidler gratis"! 
Initiativtakere fra alle sider for å sette grønnsakshagen tilbake i hjertet av byene
Lambda -borgere, miljø- eller fagforeninger, alle entusiaster har jobbet i flere år for å sette grønnsakshagen tilbake i hjertet av byene. Inntil da i eksperimentfasen fremstår urbane gårder i dag som en overbevisende løsning for å mate de 9 milliarder menneskene som vil befolke planeten i 2050. Blant de store navnene i denne bevegelsen, Yohan Hubert, designeren av den første parisiske bygården, også forfatter av boken Å dyrke grønnsakene dine uten jord - En praktisk guide til en produktiv grønnsakshage i byen , utgitt av Ulmer. Han utviklet den første 100% økologiske gården på taket av et kjøpesenter i Paris, og ikke bare hvilken som helst: de veldig elegante Galleriene Lafayette Haussmann! Eller 1000m3 vertikal kultur. Drømmen hans: "Å gi byen tilbake et verktøy for å spise, eksperimentere og organisere seg ved å komme seg ut av avhengigheten til store matgrupper … Og gå tilbake til hagearbeidet for 40 år siden ved å gå bort fra den produktive dimensjonen". Initiativer multipliserer stadig på alle sider: i Paris, for eksempel, refereres det til urbane gårder på taket av Cité de la Mode et du Design (av foreningen Vergers Urbains), på taket til AgroParisTech -skolen., I Henri Matisse høyskole i 20. arrondissement, i rue d'Aboukir i hjertet av 2. med containeravlinger, på gårdsplassen til FR / AME -bryggeriet i det 15., med en grønnsakshage og en frukthage på mer enn 600 m2… Over hele Frankrike dukker det opp prosjekter som sopp: byen Albi, veldig aktiv i Incroyables Edibles-bevegelsen, tar sikte på selvforsyning med mat innen 2022-2023; siden 2009 har byen Pau gjort 5 hektar land tilgjengelig for å fremme lokalt og kvalitetslandbruk i urbane områder, og utgjør i dag en plattform for hagearbeid, inkludert selvproduksjon og egenforbruk av grønnsaker for innbyggerne i Pau … Arkitekter og designere er også lidenskapelige for nye konstruksjoner, inkludert vegeterte og dyrkbare overflater, og setter eiere og leietakere i sentrum av bevegelsen: Édouard François, for eksempel med sitt M6B2 -tårn for biologisk mangfold i 13. arrondissement i Paris. Og det er opp til alle å gi sitt eget bidrag til å bygge morgendagens spiseplan. Videre er ideen om lokale gårder fremfor alt en borger- og deltakelsesbevegelse, som demonstrert av bevegelsen til Incredible Edibles, hvis hovedmål er å gå mot strømmen til store multinasjonale selskaper, for å komme seg ut av avhengighet. Av den globale agroen -matsystemet, og for å fremme gjenfødelsen av lokale gårder, nettopp. Finn ut mer fra rådhuset, foreninger … Du kan oppdage en av disse gårdene i nærheten av deg, midt mellom lavteknologisk og høyteknologisk! Finne ut mer: Dyrk grønnsakene dine uten jord , Yohan Hubert, éditions Ulmer http://www.capitale-biodiversite.fr/ http://publi.lemonde.fr/intel-innovation/fermes-urbaines.html http://www.toitsvivants.org/ https:/ /maisonagricultreurbaine.com/ http://www.larecyclerie.com/ferme-urbaine/