Hvordan plante og dyrke quinoa?

Tips og triks for å høste ris fra Peru

En vegetabilsk og pseudo-kornplante, quinoa har blitt dyrket i tusenvis av år av inkaene.

Egenskapene til quinoa

Type: vegetabilsk plante
Høyde: fra 30 til 60 cm, fra 60 til 80 cm, fra 80 cm til 1 m
Blomsterfarger: krem
Frukt navn: quinoa frø
Ønsket utstilling: solfylt
Jordtype: godt drenert, rik på humus, frisk
Løvverk: Utdatert
Vedlikehold: moderat vanning
Sanering: Nei
Sykdommer: mugg, mugg, bladlus
Varianter: Quinoa real, Apelawa, Cochabamba, Gossi, Isluga

Opprinnelse og særtrekk ved quinoa

de quinoa (chenopodium quinoa) er en urteaktig plante tilhører amaranthaceae -familien - som spinat og bete - som kommer fra Latin -Amerika og som regnes som en pseudokorn. Med kallenavnet "peruansk ris", var kulturen kjent for inkaene, og quinoa ble brukt som en stift i kostholdet, sammen med mais og poteter.

Det er to hovedfamilier med quinoa:

de bitter quinoa, som har blitt dyrket i Andesfjellene i over 5000 år. Før den inntas, må den vaskes godt og fjernes fra konvolutten, som er rik på saponin, et stoff med en veldig bitter smak som kan være gif.webptig. Det er den mest eksporterte quinoaen fra Latin -Amerika til Vesten.
de søt quinoa, ganske nylig og lite saponin.

Visuelt er quinoa preget av:

Ovale eller trekantede blader.
Små blomster i forskjellige farger som blomstrer ved ankomst av solfylte dager.

Bruk av quinoa

Hvis dyrking av quinoa har eksplodert de siste årene, er at denne planten kan dyrkes i svært varierte regioner når det gjelder klima: faktisk trives quinoa både på sjøen og i fjellet, i områder som er kjølige eller varmere, til og med tørre. Den tåler temperaturer fra -10 ° C til 40 ° C!

I matlaging brukes quinoa som et frokostblanding, og kan for eksempel perfekt erstatte semulegryn. Frøene koker i 15 minutter i kokende vann. Med sin lette nøtteaktige smak utfyller de spesielt linser og sopp. Deres smak og næringsverdi gjør dem anbefalt som erstatning for stivelsesholdige matvarer i vegetariske dietter.

Egenskaper av quinoa

Næringsverdien til quinoa er høy: den gir faktisk 15 g protein per 100 g, som er knapt 10 g mindre enn en biff! Den inneholder ikke gluten. Kaloriinntaket av quinoa er 300 kcal per 100 g. Den har en betydelig mengde fosfor, magnesium og jern. Den lave glykemiske indeksen gir en varig metthetsfølelse og gjør den til en alliert næringsbalanse!

Quinoa dyrking

Jordforberedelse er veldig viktig for dyrking av quinoa: det er nødvendig å lufte det ved å snu jorda og berike den med nitrogengjødsel. Siden planten er motstandsdyktig mot kalde snaps, kan såing skje allerede i mars. Høsten foregår fra august.

Vant til tørkeperioder nøyer anlegget seg med moderat vanning. Frøene er modne når stilkene blir lilla.

Fiender og sykdommer i quinoa

Quinoa er en ganske motstandsdyktig vegetabilsk plante, som imidlertid kan angripes av bladlus (en blanding av vann og svart såpe kan overvinne det); den kan også være følsom for mugg, en soppsykdom som vil påvirke den, spesielt hvis den voksende jorda er for våt.