Les Jardins d'Orsan er bygget etter to idealer: nytte og symbolikk
Gilles Guillot er uuttømmelig lidenskapelig om kunsten sin. Skaperen av hagene i Priory of Orsan - som han kjenner alle tomter utenat - har hovedgartneren skapt en overraskende middelaldersk klosterinspirasjon. Tjueen år etter den første spaden fortsetter han å utvikle plantene sine sesong etter sesong til glede for besøkende! Vi så på arbeidet hans og begrensningene i en slik hage, der symbolikk er allestedsnærværende og estetikk så unik. Reiseplan for en naturelsker.Fortell oss om bakgrunnen din …
G. Guillot “Jeg begynte å jobbe veldig ung, med grøntområder trening i lommen. Etter flere år med hagearbeid for lokalsamfunn og enkeltpersoner - en klassisk gartnersti - ble jeg betrodd opprettelsen av hagene i Priory of Orsan. De 13 hektar land ble forlatt og hadde nettopp blitt kjøpt av Patrice Taravella, for å bli festet til bygningen som nå er restaurert som Relais & Châteaux. Jeg var da 30 år gammel og jeg var lei av det klassiske vedlikeholdsarbeidet for grønne områder; Jeg tok derfor fatt på dette fantastiske eventyret uten å nøle! Siden opprettelsen i 1993 har jeg bygget denne hagen med temaet for middelalderens klosterinspirasjon.
Hva er særtrekkene ved en slik hage?
I motsetning til en klassisk prydhage, er middelalderens klosterhage først og fremst ment å helbrede og gi næring til kropp og sjel. Gardens of Orsan er derfor bygget etter to idealer: det utilitaristiske og det symbolske. Det er mange medisinske planter, en grønnsakshage, hvete, en frukthage, men også noen blomster som alle refererer til Bibelen. I likhet med tradisjonell religiøs arkitektur, er klosterhagen bygget rundt et sentralt torg som symboliserer klosteret. Ulike veldefinerte mellomrom er plassert rundt, hver av dem refererer systematisk til den kristne religionen: en tomt hvete, en lukket hage dedikert til Jomfru Maria, en olivenlund, en frukthage som representerer slutten på livet … Her er besøkende appellerer til alle sansene sine og går på et velordnet kurs.
Er det mer restriktivt å vedlikeholde enn en tradisjonell hage?
Etter min mening ligger den største begrensningen … hos mennesket! Det er nødvendig å lykkes med å organisere dagliglivet til de fire menneskene som hager ved min side og sørge for at arbeidet utvikler seg harmonisk. For resten lar jeg naturen gjøre det! Hvis det regner for mye i dag, utsetter vi en slik oppgave til neste dag, så enkelt er det. Når det gjelder selve vedlikeholdet, avstår jeg fra å bruke syntetiske molekyler på spiselige planter: Jeg lager min egen kompost og får husdyrgjødsel fra bønder i regionen. Det viktigste for meg er å holde plantene sunne slik at jeg slipper å gripe inn etterpå! Selv om mekanisering av oppgaver er avgjørende, fortsetter vi å utføre et visst antall arbeider for hånd, ved hjelp av en trillebår og tradisjonelle verktøy: ekte omhyggelig arbeid som gjør at jeg samtidig kan bygge meg selv …
Et raskt ord for å avslutte dette intervjuet …
Jeg jobber i et til tider fiendtlig miljø, men jeg har et ekte kjærlig forhold til hagen min - som ikke ser det samme ut i dag som da den startet! For å glede besøkende, tilbyr vi høstprodukter omgjort til syltetøy, fruktjuicer og delikatesser. Kom og oppdag uten forsinkelse …
Mer informasjon på www.prieuredorsan.com