Hva er forskjellen mellom en juiceekstraktor og en juicer?

Svarene på spørsmålene dine for å lykkes med å velge mellom juiceekstraktor og juicer!

Da jeg foreslo på Facebook -siden en liten fil om juicere, ble tommelen hevet for å godkjenne denne avgjørelsen, men jeg ble tydelig fortalt "Og saftekstraktorene!" For meg var juicers og juicers litt det samme. Jeg så egentlig ikke forskjellen, så jeg gjorde min lille undersøkelse av egenskapene til disse to enhetene. Hvordan velge mellom de to? Hvordan trekke den materielle margen fra den?

Damp- eller skruejuiceekstraktor: hva er det?

Under dette navnet er det i sannhet to objekter som faktisk fyller den samme funksjonen: å trekke ut saften av frukt eller grønnsaker. Først er det dampsaftekstraktoren, godt kjent for alle syltetøyprodusenter. Det er en gryte som ligner en couscoussier siden den har flere etasjer. Prosessen er ganske enkel: det nedre trinnet som inneholder vann vil bli oppvarmet til det dannes damp. Denne dampen vil sprekke cellene til fruktene eller grønnsakene i øvre etasje, som deretter vil "spytte ut" saften som er samlet gjennom et rør. Dampjuiceekstraktorer brukes til å lage gelé, juice (grønnsaker, frukt og urter), sirup. Legg til slutt merke til at det er noen modeller av elektriske dampjuicer.

Fordelene med dampsaftekstraktoren

-Prisen : vi kan finne en dampsaftekstraktor fra 35 € gjør det til den mest økonomiske måten å få juice sammenlignet med en juicer eller skruejuicer. Selv om de første juicemaskinene også er til denne prisen, er det bedre å velge en dampsaftekstraktor som etter min mening vil være mye mindre skjør og mer motstandsdyktig. -Mengden : på en gang kan du trekke ut saften fra en stor mengde frukt eller grønnsaker. For eksempel 4 kg rips. Dette systemet er derfor spesielt anbefalt for personer med frukttrær eller som kan få frukt og grønnsaker til lave priser. -Samtalen : når det varmes opp med dampkoking, vil juice er sterilisert. Du kan beholde juicene dine mye lenger enn med en sentrifuge eller en skruekstraktor, forutsatt at de tappes umiddelbart (flere måneder).

Ulempene med dampsaftekstraktoren

-Forberedelsestid : det tar mellom 30 og 50 minutter å få sin juice som ikke er lang i seg selv, men virker uendelig i forhold til sentrifugen eller saftekstraktoren. Et annet element å ta hensyn til, saften som kommer ut av dampsaftekstraktoren koker, så den kan ikke konsumeres for øyeblikket. -Tap av vitaminer og mineraler : Selv om dampkokingen er den mykeste som er mulig, forårsaker enhver oppvarming uopprettelig et tap av vitaminer og mineraler. -Ingen sitrusjuice : sitrusfrukter er altfor delikate til å trekke ut saften med damp, så det er ikke tilrådelig å få tak i saften på denne måten.

Det uløste spørsmålet

Med en dampsaftekstraktor er det mulig å gjenopprette fruktkjøttet i enheten for å lage fruktgelé , kompott eller til og med is og sorbeter. Dessverre har jeg ikke klart å finne ut om denne masseutvinningen for dette formålet er egnet for dampjuiceren eller ikke. Det uløste spørsmålet er derfor: kan man for eksempel lage fruktgelé med "avfallet" av en sentrifuge som med dampsaftekstraktoren? Hvis noen vet svaret.

Skruejuiceekstraktoren

Skruejuiceekstraktoren er derfor den andre ekstraktoren. Denne gangen blir det ingen matlaging, men knusing av fruktene og grønnsakets molekyler takket være rotasjonsbevegelsen til en eller flere skruer. Sammenlignbar i størrelse med en sentrifuge,enheten er enkel å bruke : frukt, grønnsaker, urter og til og med frø stikkes gjennom skorsteinen over apparatet, og skruen og en sil trekker ut saften på den ene siden og fruktkjøttet på den andre siden som kommer ut tørt. Oftere elektrisk, det er likevel manuelle juicere.

Fordelene med skruejuiceekstraktoren

-Den milde metoden : den jevne rotasjonen av skruekstraktoren er den mykeste metoden som skal trekke ut saften fordi det ikke er matlaging (selv sentrifugen varmer maten med sentrifugalkraft). Resultatet er at vi får en juice som i beste fall bevarer vitaminer og mineraler, med samme hastighet som en juicer. -Juice utvinning : Det antas at en skruejuiceekstraktor gjenoppretter mellom 10 og 30% mer juice sammenlignet med en sentrifuge. -Bråket : sammenlignet med en juicer er en skruejuice -ekstraktor mye mindre bråkete siden motoren må fungere jevnt.

Ulempene med skruejuiceekstraktoren

-Hans pris : en elektrisk skruejuiceekstraktor er dyrt å kjøpe . Tell mellom 300 og 600 €. Til denne prisen har du imidlertid et ganske allsidig verktøy siden det også kan tilberede supper, puré, frøsmør, kompott, baser til sherbets og iskrem og til og med pasta. I dag ser vi at juiceekstraktorer har blitt mer demokratiske og at flere allmenne merker som Moulinex tilbyr skruejuiceekstrakter: Infiny Press Revolution er faktisk en billigere skruejuiceekstraktor (telle alt det samme 250 €), men også mindre allsidig enn sin mer dyre kolleger. -Forberedelsen : Hvis du ser på skruejuicere sammenlignet med juicere, vil du legge merke til at innløpsrøret er mye smalere. Så dette betyr at i forhold til juicemaskinen, som i noen tilfeller kan få en juice med et helt eple uten å kutte det, må du først kutte frukten i små biter for å passere den gjennom skruemaskinen.

Juicemaskinen: en annen teknikk for å trekke ut juice

Sentrifugen er den mest kjente modellen på kjøkkenene våre. Hvis han har klart å forføre et stort antall mennesker, er det fremfor alt hans brukervennlighet . Metoden denne gangen består i å bruke sentrifugalkraften som vil knuse frukten eller grønnsaken mot en veldig fin sil som vil skille saften og fruktkjøttet. På få sekunder kan du enkelt få frukt- eller grønnsaksjuice.

Fordelene med sentrifugen

-Den er enkel å bruke : med XXL -skorsteinene som utstyrer de nyeste juicerne, har det blitt veldig enkelt å lage fruktjuicen om morgenen. Du trenger ikke å kutte maten lenger, du legger alt direkte i maskinen uten å stille noen spørsmål bortsett fra sitrusfrukter hvis hud du skal skrelle. -Hans pris : det er noe for alle budsjetter (men vær forsiktig med bærekraft) fra € 30 til € 300.

Ulempene med sentrifugen

-Bråket : den mer radikale metoden for sentrifugalkraft genererer mye støy, uansett bedre enn de to andre enhetene (heldigvis er den rask). -Intervjuet : Hvis et stort antall juicepresser har havnet bak i et skap, er det på grunn av rengjøringen. Du kan bruke mer tid på å rense silen enn å drikke juice. Heldigvis tilbyr sentrifuger i dag sikter som er mye lettere å rengjøre som hos Philips. -Tap av vitaminer og mineraler : oppvarmingen generert av sentrifugalkraften og knusingen ville føre til tap av vitaminer og mineraler. Saften oksiderer lettere enn med de andre metodene. -Ikke-bevaring : det er enheten som vil holde saften din minst godt. Logisk sett bør du konsumere det umiddelbart etter ekstraksjon.

	Steam juice extractor	Skru av juiceekstraktor	Sentrifuger
Pris	***	*	**
Bevaring	***	**	*
Bråk	***	**	*
Hastighet	*	**	***
Vitaminer og mineraler	**	***	**
Allsidighet	**	***	*
Brukervennlighet	*	**	***

* = bla, ** = gjennomsnittlig, *** = flott Endelig er disse tre enhetene virkelig beregnet på forskjellige målgrupper etter min mening. Dampjuiceekstraktoren vil utvilsomt bli mer verdsatt når du er fan av alt hjemmelaget og ideelt sett har frukttrær hjemme. Skruejuiceekstraktoren vil være utøverens preferanse og den som gir et viktig sted til trivsel og ernæring, med skruejuiceekstraktoren vil han kunne dra nytte av alle mulige vitaminer og mineraler. Til slutt vil juicepressen appellere til de som ønsker en god fersk fruktjuice raskt om morgenen uten å stresse (spesielt siden rengjøring nå er enklere enn før). PS: takk til Esterelle fra Esther Kitchen for disse dyrebare tipsene via Twitter!