Alt du trenger å vite om tetragon, frukthage og rød kardpære
Lenge glemte, grønne grønnsaker tiltrekker seg flere og flere gartnere og kokker som gjenoppdager smaken. Veldig dekorative, disse grønnsaksplantene er enkle å dyrke og lage. Så i sommer, for en endring fra salat og spinat, dyrker vi oroche, tetragon og farget mangold!
Hagen buer
Vil du ha litt aroche -salat igjen? Med mindre du foretrekker braised arroches? Vanligere enn det ser ut i gourmethager, kan denne praktfulle urteaktige planten som er hjemmehørende i Sibirien gjenkjennes av sine store blader, grønne eller røde, avhengig av sorten. De lange stilkene, som noen ganger kan overstige to meter i høyden, er ekstremt dekorative, og du kan nesten tro at gartnere plantet den i grønnsakshagen av estetiske årsaker! Likevel er smerten virkelig deilig, i salater, omeletter, dampet eller kokt som spinat eller sorrel. Og i tillegg til å være original, er denne grønnsaksplanten utmerket for helsen, spesielt med vanndrivende og detoksiske egenskaper. Veldig lett å dyrke, frukthagen blir sådd fra mars til september i løs jord beriket med kompost. Seks til åtte uker senere høstes de unge bladene før blomstring til sen høst. 
Den hornede tetragonen
Men hva er denne grønnsaksplanten med tykke grønne og skinnende blader? Vi kan spesifisere at det kalles Tetragonia tetragonioides og at det er fra Aizoaceae -familien, men det ville ikke være til mye nytte! Så vi vil heller huske at den hornede tetragonen har tilnavnet "New Zealand spinat" og at den dyrkes og tilberedes nesten som spinat. Opprinnelig fra Oseania ble hun oppdaget av kaptein Cook som ga henne å spise til mannskapet sitt som led av skjørbuk før han tok den med seg tilbake i bagasjen. Lett å dyrke, den hornede tetragonen blir sådd fra mars til juni, først i et drivhus og deretter i bakken så snart ishellige har passert. Kjølig, hun liker rik og kjølig jord, men tåler varme godt. Ved vanlig vanning høstes den hornede tetragonen fra juni til september, og noen ganger til og med mye senere i sør. På kjøkkenet spises tetragonen rå i en salat, eller tilberedes som spinat. 
Rød chard perry
Denne grønnsaksplanten er så vakker med sine store, grønne, pregede blader og røde kort at noen gartnere dyrker den for strengt dekorative formål i blomsterbed. Opprinnelig fra Middelhavsbassenget, blir mangold spist som en grateng, stekt i suppe, med pasta eller ganske enkelt returnert med litt olje og salt. Perries (eller mangold, eller mangold, et spørsmål om ordforråd), blir sådd om våren i rik og kjølig jord. Bladene høstes fra begynnelsen av sommeren til de første frostene. Siden de ikke liker tørke, anbefales det å vanne dem regelmessig og mulch jorden for å forhindre fordampning. Siste dekorasjonstips: for skjønnheten i grønnsakshagen og tallerkenene, vokser du også noen stilker av gul chard, blandingen blir vakker! 