Gourmetplanten kan tilberedes i alle sauser!
Med sine enorme gif.webptige blader og rosa stilker med en syrlig smak, er rabarbra spennende. Dyrking vil virke nesten begrenset til bestefar-bestemors grønnsakshager, mens kompotten ville være bestemors reserverte domene. Og fortsatt! Lett å dyrke, fortjener rabarbra å bli gjenoppdaget for sin skjønnhet og fantastiske smak som egner seg til mange oppskrifter. 5 tips for å lære om rabarbraens gleder.
1 / Rabarbra, en plante som er lett å dyrke
Det eneste kravet for å dyrke en rabarbraplante er å ha riktig jord og riktig klima. Denne urteaktige planten med store pregede blader trives ganske godt nord i Loire, i godt drenert jord og litt skyggelagt. Plantering kan gjøres enten i september-oktober eller i mars-april. Vintreet kan vintreet oppbevares i mer enn ti år, og trenger bare deles hvert tredje år. Ellers vokser rabarbra alene og gir hagen et merkbart dekorativt preg med sine vakre rosa-røde stilker. 
2 / Rabarbra for å lage deilige søte og salte oppskrifter
Rabarbra er rik på fiber og vitamin C og brukes i mange søte og salte oppskrifter. På den søte siden er den essensielle kompotten lett å lage: skjær stilkene i små biter, tilsett sukker, la det renne av i cirka femten minutter, og stek deretter på svak varme i en halv time, rør forsiktig. Denne smakfulle kompotten er et fantastisk tillegg til vaniljeis, panacotta, ostekake eller enkel hytteost. En annen flott klassiker, rabarbrapaien er barns lek: Legg biter av rabarbra på en paibunn, tilsett 2 egg slått i en omelett med 20cl flytende krem, sukker og vaniljesukker og stek i 30 minutter ved 200 ° C. På den salte siden blandes rabarberbitene med andre grønnsaker i en ildfast form eller tagine for å krydre alle kjøttretter, eller bare steke i olivenolje. Vi prøver ? 
3 / Ta litt pepp til vinaigrette og majones med et snev av rabarbra
Og bare fordi du ikke er avhengig av rabarbra -kompott, betyr det ikke at du må la den stå igjen på kjøkkenet! Visste du for eksempel at det er guddommelig innlemmet i majones for å følge sjømat? Lag hjemmelaget majones (1 eggeplomme, litt sennep, en skvett rapsolje og kraftige pisk, kom igjen, det er lett), og tilsett til slutt kompotten og fortsett å vispe. En ren godbit. For en rabarbravinaigrette må du først lage en rosa juice ved å putre deler av rabarbra i noen minutter med vann, sukker og sitronsaft. Bland, la avkjøle og innlem denne saften i en honningvinaigrette. Hvem er sjefen ? Oppskriften er her! 
4 / Vår oppskrift for å bli kongen av cocktailer (med rabarbra)
Rabarbrajuice og sirup forbedrer også cocktailer med eller uten alkohol (den første skal selvfølgelig konsumeres i moderate mengder). Vi starter med å tilberede sirupen ved å varme opp bitene av rabarber i en kjele med sukker og vann, la deretter avkjøle og filtrere. Tilsett deretter denne syrlige sirupen for å tilberede rabarbra-mojitoer, gin-rabarbra, vodka-rabarbra og til og med champagne-rabarbra! Hvem er hodemikologen? 
5 / For å lage din egen rabarbra gjødsel
Gå tilbake til grønnsakshagen for en annen oppskrift som du ikke skal spise: rabarbermaserasjon. Og med god grunn er denne plantemøkkelen ikke annet enn en kraftig bladlus som oppnås ved å mase rabarberblader i lang tid, som er svært gif.webptige, la oss huske. Bare kutt bladene i biter, vær forsiktig med å bruke hagehansker, legg dem i en krukke med vann, forsegl igjen og vent en eller to dager. Plassert i en sprøyte, er dette stoffet den beste allierte for organiske gartnere for å avvise bladlus som på sin side ikke liker rabarbra. Kanskje fordi de ikke vet om rabarbra -mojito? 