Hver vin krever et bestemt glass
For å smake på en vin til sin virkelige verdi, er glasset et tilbehør som ikke bør forveksles! Størrelse, åpning, form, så mange kriterier som skal bestemmes avhengig av vinen som er valgt. Første generelle råd som gjelder alle typer viner: velg gjennomsiktige glass for å se fargen godt og med lav tykkelse. Det er da i henhold til typen vin valget av glass gjøres.
Bordeaux røde viner
Bordeaux glass er det mest brukte glasset. Høy og avsmalnet, åpningen er ganske stor og formen minner om en tulipan. Bordeauxvin tar vanligvis lang tid å oksygenere, og åpning av glasset oppmuntrer til denne prosessen. Jo yngre vin, jo mer må glassets bunn utvides for å frigjøre aromaene.
Burgunder røde viner
Det mest passende glasset for vin fra Burgund -regionen bør ha en ganske bred base og en smalere åpning. Det konsentrerer dermed aromaene som tillater relativt begrenset ventilasjon. Spesielt smakes Pinot noir i denne typen glass.
Middels fyldige hvitvinsglass
Hvitvin som Muscadet, Pinot blanc, Chablis, kan serveres i et glass som ligner litt på Bordeaux -glasset. Imidlertid må basen være litt bredere enn åpningen for å la buketten og aromaene til vinen uttrykke seg.
Hvitvinsglass i Alsace
Disse tradisjonelle Alsace -brillene er høye med en avrundet form. Basen er bred og rund for å la smakene uttrykke seg. Åpningen bør strammes litt i forhold til basen for å beholde aromaene.
Rosé vinglass
Disse brillene er generelt høye. Basen deres er avrundet og åpningen ganske bred. Glassets kropp ligner litt på en rombe.
Champagneglass
Fløyter selvfølgelig! Men de må velges i henhold til Champagne. En lys Champagne uttrykker sin friskhet og fruktighet i smale og slanke fløyter. På den annen side krever en vintage Champagne fløyter med en bredere og avrundet base. Unngå store åpninger.
Musserende vinglass
For søte musserende viner, velg høye kopper med en bred base og en bred, avrundet åpning. På den annen side smakes tørre musserende viner i lange, stilkfrie glass med en smal bunnåpning oppover. Når det gjelder stell av briller, anbefales det generelt å vaske dem for hånd. Bruk mild oppvaskmiddel og varmt vann for å fjerne lukt og tørk av umiddelbart. Når det gjelder lagring, legg dem på føttene for å forhindre at de tar opp lukten av støtten. Til slutt, ikke nøl med å ta ut brillene noen timer før måltidet for å lufte dem.