Englekaker? Dette bakverket fra USA er den nye søte trenden. Lett og lite kalorier, det er populært blant foodistas. Opprinnelig ville Angel Cake komme fra Japan, hvor det har skapt kaos i mange år under navnet Chiffon cake. Kan vi fortelle deg litt mer om denne nye delikatessen?
En original form
© Presse og MarmitonMed et blikk nær en svamp og en tekstur nær skyen, skylder Angel -kaken navnet sitt fremfor alt på at den er laget av en veldig lett og litt søt svampekake, hovedsakelig laget av eggehvite. Og uten fett .
Nam nam
© La Pâtisserie CielVi oppdager den i en uthulet rund form der duftende kremfløte, ganacher, fruktcoulis eller fersk frukt hekker. Men oppskriften er fleksibel etter ønske. Englekaker kan fylles med alt som gleder smaksløkene!
En enkel oppskrift
© La Pâtisserie CielFor å lage en englekake trenger du ikke en mengde ingredienser. Sikt melet og halvparten av sukkeret. Legg eggehvitene i en stor bolle og tilsett en klype salt og noen dråper sitronsaft. Pisk deretter eggehvitene og tilsett sukker gradvis til du får en veldig fast snø. Tilsett vaniljesmak. Ha i det siktede melet. Hell preparatet i en form med en veldig høy kant, og stek deretter i 25 til 30 minutter. La avkjøles før du spiser. https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/22863-angel-cake.php
I silikon, must for matlaging
© Presse og MarmitonDenne høye og runde formen har en skorstein som tillater en homogen tilberedning. Den er i to deler med den sentrale kolonnen som skilles for å lette utgivelsen av kakene dine. Du finner disse Yoko Design -formene på nettbutikken Marmite et Chocolat. Disse silikonformene er egnet for tradisjonell stekeovn, mikrobølgeovn og oppvaskmaskin. Tell 19,90 euro for 4 små individuelle former og 19,90 euro for en stor form på 6 til 8 personer.
Tilpassede former
© Presse og MarmitonFor at denne vakre desserten skal lykkes, er det viktig å ha riktig form. Du kan ikke lage en kouglof uten en kouglof -form. Dette er det samme for englekaker!
Yoko Design lanserer Angel kaker
© Presse og MarmitonYoko Design -merket har utviklet en rekke hule senterformer. Dette er kopiene av de som nederlenderne emigrerte til Pennsylvania på slutten av 1800 -tallet brukte til å lage disse englekakene.
Hvor kan du smake på disse guddommelige kakene?
© www.tibo.org/La Pâtisserie CielFor de som ikke tør å prøve oppskriften, er det en butikk i Paris som spesialiserer seg på englekaker. Pâtisserie Ciel, åpnet for et år siden på rue Monge i 5. arrondissement, tilbyr kreasjoner med søte dufter som vanilje eller bringebær, men også to japanske smaker: matcha, et grønt tepulver og yuzu, japansk sitron.
En liten godbit for å smake den
© www.tibo.org/La Pâtisserie CielPâtisserie Ciel tilbyr også englekaker med en salt smak. Den nytes på en lys trebar, ledsaget av matcha -te, japansk whisky eller et glass champagne. http://patisserie-ciel.com
Til runde priser
© Benoit Martin / La Pâtisserie CielTell alle de 5 euroene for det lille formatet og 18 euro for det store formatet. Å smake sakte!
