Rask! Sør! I sør for å finne noen solstråler, nyt høsten og det praktfulle landskapet med svidd vinranker! Så hvorfor ikke gå ned til Aude i Languedoc-Roussillon, ved bredden av Middelhavet for å oppdage historien om katarlandet? I Aude er det ikke mindre enn 5 land med mangfoldig og variert landskap og kulturell rikdom du må besøke! En liten guidet tur er et must …
I Carcassonne -regionen …
© C. Deschamps - CDT 11 (www.audetourisme.com)Du fortsetter deretter på vei østover til Carcassonne -landet. Den velkjente befestede byen Carcassonne, klassifisert som et verdensarvsted, er tilgjengelig for deg for et besøk i den eksepsjonelle middelalderske arkitekturen. Med sine 3 km voll og sine 52 tårn er det et flott historisk øyeblikk som byen vil levere til deg. Pays Carcassonnais kan også skryte av praktfulle rester av middelalderslott som ligger på siden av en stein som stedet Lastours og eksepsjonelle grotter, for eksempel Limousis.
Bo på Château de Cavanac
© Hotel Château de CavanacNoen kilometer sør for Carcassonne vil du levere koffertene dine på det overdådige Château de Cavanac, et vinprodusert slott fra 1600-tallet og omgjort til et 3-stjerners hotell. Det er i et rolig, autentisk og romantisk miljø du vil tilbringe dette avslappende oppholdet, i et komfortabelt rom med en "slott" ånd og dekorert med forfining.
I landet i Upper Aude Valley …
© C. Deschamps - CDT 11 (www.audetourisme.com)Du vil deretter passere gjennom Pays de la Haute Vallée de l'Aude som følger elven som ga navnet til avdelingen. Her kan du starte din totale fordypning i historien om katarlandet med besøk av disse slottene som ligger på toppen av steinene: Puilaurens, Puivert og Arques -minnet. Når du kommer inn i Haute Vallée de l'Aude -regionen, vil du også oppdage fødestedet til Blanquette de Limoux - den eldste brutvinen i verden! - som du selvfølgelig må smake!
I Corbières-Minervois-regionen …
© P. Davy - CTD 11 (www.audetourisme.com)Du vil fortsette oppdagelsen av katarlandet ved å gå enda lenger østover, til Corbières-Minervois-landet. Du vil besøke pittoreske steder som restene av Peyrepertuse, det vakreste eksempelet på middelalderarkitektur i Languedoc som tilsvarer Carcassonne -området, så vel som Quéribus, hvis eksepsjonelle panorama fra toppen av bygningen ligger på 728 meter, er verdt det omvei. Du vil selvfølgelig nyte landskapet på vingårdene i Corbières og Minervois -åssidene, mellom steinrester og krattområder; og også der må du stoppe for en smaksprøve.
I landet Narbonne …
© P. Davy - CTD 11 (www.audetourisme.com)Til slutt kommer du nærmere Middelhavet til Pays de la Narbonnaise for en 100% naturutflukt. 200 km stier midt i Narbonne regionale naturpark venter på deg for å oppdage et bevaret naturområde og observere eksepsjonell flora og fauna. Du kan like gjerne spasere på de fine sandstrendene i Port-Leucate eller Port-Gruissan for eksempel.
Languedoc gastronomi på restaurant Le Parc
© Restaurant Le ParcDu avslutter oppholdet i Aude ved å returnere til Carcassonne, og du stopper i hjertet av middelalderbyen i en gourmetrestaurant, Le Parc. I en moderne atmosfære vil du smake på et veldig kreativt personlig kjøkken som forbedrer sesongbaserte og lokale produkter. Et flott smakeventyr takket være kokken med Michelin-stjerne, Franck Putelat.
