Hvordan plante og dyrke chili?

Tips og triks for å dyrke en plante som ikke mangler krydder!

Enten det er dekorativt eller beregnet på kulinarisk bruk, er planten som pepper vokser på lett å dyrke så vel som å vedlikeholde!

Egenskapene til chili

Type: vegetabilsk plante
Høyde: fra 30 til 60 cm, fra 60 til 80 cm, fra 80 cm til 1 m, fra 1 m til 1,50 m
Blomsterfarger: rød, grønn, gul, oransje, hvit
Frukt navn: Chilli Pepper
Vegetasjon: årlig
Ønsket utstilling: solfylt
Jordtype: vanlig
Sanering: Nei
Varianter: Espelette pepper, Cayenne pepper, Pili-pili, paprika, fugl pepper …

Opprinnelse og særegenheter til chili

Chili er en capsicum plante, tilhørende nattskjermfamilien. Innfødt i Mellom- og Sør -Amerika, den består av fem arter:

Capsicum Annuum,
Capsicum Baccatum,
Capsicum Chinense,
Capsicum Frutescens
Og Capsicum Pubescens.

Hver av disse variantene er delt inn i flere arter klassifisert i henhold til deres farge, form og spesielt innholdet i kapsaicin, en kjemisk forbindelse som chilipepperen trekker sin styrke fra og som bestemmer kraften i munnen!
Vanligvis lang og tynn, har chilien en størrelse som kan variere avhengig av arten, siden fargen kan variere fra rødt til grønt til oransje og gult.

Chilien kan enten være en dekorasjon chili plante (uspiselig pepperplante), eller kulinarisk (gul pepperplante, Espelette pepper).

Dyd og bruk av chili på tallerkenene våre

Takket være capsaicin, ansvarlig for følelsen av varme levert av pepper, har planten antioksidant fordeler. Capsaicin øker også metthetsfølelsen og fremmer grunnleggende metabolisme. Chili er derfor en ideell mat for de som ser på linjen deres!

Peppers, som faktisk kommer fra samme plante som pepper (for å få pepper, valgte vi de søteste paprikaene før vi gjorde dem fete), er tilberedt som en grønnsak, selv om den selvfølgelig er mye søtere enn chili. Varm og varm paprika spises rå eller kokt, vanligvis som krydder som paprika, Espelette pepper eller harissa.

Godt å vite : Når du smaker en veldig varm pepper som forårsaker en brennende følelse i munnen, ikke drikk kaldt vann, men ta et stort glass melk eller spis et stykke smør. Dette er fordi capsaicin er løselig i fett, ikke i vann!

Planter chili

Angående chili dyrking, er det nødvendig å så på våren i et miljø der omgivelsestemperaturen ikke overstiger 26 ° C. Denne temperaturen må være konstant gjennom spiringssyklusen, som kan vare mellom ti og tjue dager.

Når det gjelder plassering, plant chilien din i lett, godt drenert jord, men spesielt i solen og skjermet for vinden!

Vedlikehold av pepper

Vær forsiktig så du ikke glemmer å undertrykke ugresset og vanne plantene regelmessig for å unngå nedbryting av røttene. Hvis du prøver å holde planten om vinteren som en flerårig, er det nødvendig med en temperatur mellom 13 og 16 ° C.

For vanning må den være vanlig, fordi planten ikke setter pris på at jorda som mottar den er for tørr. Vann plantens base i stedet for bladverket. Om sommeren, ikke nøl med å kappe for å beholde friskheten.

Chillihøst

Når du høster chilipepper, som kan gjøres om høsten, kan du plukke chilien med et stykke stilk for å fremme bevaring. Etter det må du bare dra nytte av de fantastiske smakdydene til chilipepper for å gi enhver type rettskarakter!

Sykdommer og skadedyr av chili

Chili pepper kan angripes av grønne bladlus. Deres tilstedeværelse gjenkjennes når plantens løv blir forvrengt og blir klebrig. Små hvite fluer og midd kan også ta bolig på chili fra tid til annen.