Hva du trenger å vite om temperaturen i en vinkjeller
Når det gjelder vin, er to elementer avgjørende for god bevaring: fuktighetsnivået og temperaturen i rommet der flaskene oppbevares. For å hjelpe deg, her er alt du trenger å vite om riktig temperatur for forskjellige viner, tips for å forfriske kjelleren din eller til og med den typen vinkjeller som passer deg best!
Hvilken temperatur for hvilken vin?
Det bør være kjent: hver flaske vin, i henhold til fargen og druesorten, har krav til Lager temperatur bestemt. Imidlertid kan vi komme med noen generelle punkter som kan hjelpe deg med å lagre dine dyrebare flasker riktig. For eksempel :
- Når det gjelder lagring på mellomlang eller lang sikt, har vintypen ingen reell innflytelse på vinkjellerens temperatur: sistnevnte må deretter settes til rundt 12 ° C.
- Hvis du har en servicekjeller som du bruker til å beholde flasker vin du snart vil spise, vet at hver vin, avhengig av fargen, må serveres ved en annen temperatur. Vanligvis serveres champagne ved 7 ° C, tørr hvitvin ved 9 eller 10 ° C, rosé ved rundt 12 ° C, Bordeaux ved rundt 18 ° C.
- Unngå selvfølgelig å utsette vinen for mye varme, noe som raskt kan endre kvaliteten, uansett farge eller druesort!
Hvordan kjøle en vinkjeller?
Ideelt sett er perfekt temperatur for en vinkjeller bør alltid være under 15 ° C. Generelt, hvis du har en elektrisk vinkjeller, har den en termostat som selvregulerer temperaturen i henhold til det du forteller den. Husk å alltid sjekke temperaturen når du bruker den.
Hvis du tvert imot har en underjordisk kjeller, blir det naturligvis kjøligere. Du vil kunne opprettholde en ikke for høy temperatur og et godt fuktighetsnivå takket være den grove grusen du vil plassere på bakken. Det finnes også klimaanlegg som er spesielt designet for vinkjellere, dyrere å sette opp, men tydeligvis mer presise for å opprettholde en ideell temperatur i vinkjelleren!
Hvilken vinkjeller passer for deg?
Det finnes flere typer vinskap på markedet:
- Den første - og ofte den billigste siden den lar deg lagre færre flasker - er såkalt service vinkjeller. Det brukes av små forbrukere til å bringe flasker til temperatur før en middag, for eksempel. Den er derfor ideell for de som ikke har et stort antall flasker og investerer i viner for å konsumere raskt.
- Den andre typen vinkjeller er vinkjeller, en kjeller som du kan investere i hvis du vil beholde flaskene dine på mellomlang eller lang sikt. Vanligvis er dette ideelt hvis du er en vinelsker og har et stort antall flasker som du ikke vil spise umiddelbart.
- De aldrende kjellere er ideelle for elskere og samlere av fine viner. Noen viner kan lagres der i mange år før forbruk, og forbedres betraktelig over tid. Hvis dette er den typen vin du liker, er dette en aldrende vinkjeller for deg.
- Hvis du liker små unge viner like mye som gode viner forsterket med årene, kan du også velge en allsidig vinkjeller som har flere rom. Dine viner du vil konsumere, blir dermed lagret i servicedelen og de såkalte "aldrende" vinene i aldringsdelen.