Hvordan plante og dyrke kardong?

Tips og triks for hvordan du vokser og bruker en form for gigantisk tistel

En fetter av artisjokken, kardonen er en grønnsaksplante med en delikat smak, men som også kan finne sin plass i en prydhage!

Karakteristikkene til kardong

Type: vegetabilsk plante
Høyde: fra 60 til 80 cm, fra 80 cm til 1 m, fra 1 til 2 m
Blomsterfarger: lilla, blå
Frukt navn: vill artisjokk
Ønsket utstilling: solfylt
Jordtype: Godt drenert
Løvverk: vedvarende
Vegetasjon: flerårig, årlig eller toårig
Vedlikehold: lett å vedlikeholde
Sanering: Nei
Sykdommer: mugg
Varianter: Tornet sølvfarget fra Plainpalais, grønt fra Vaulx-en-Velin, full hvit forbedret Puvis, rød fra Alger …

Opprinnelse og særegenheter til kardong

dekardong, Cynara cardunculus på latin, er en grønnsaksplante fra familien Asteraceae. Den er innfødt til Middelhavskysten, og kalles ofte spansk tistel, villkardong, kardonartisjokk eller vill artisjokk.

Visuelt har kardongen store blader av en ganske blåaktig grønn, flikete og kjøttfull, veldig dekorativ. Men hovedattraksjonen til kardon artisjokker er at de kan spises! Faktisk har bladene på kardongen en lang og bred petiole, som ender i en hovedåre. Dette kalles "ribben", den spiselige delen av kardongen.

Det er forskjellige varianter av kardonger : sølvkartongen til Plainpalais og kardonen til Tours har torner og er veldig verdsatt for sin delikate smak. De ubevæpnede sortene (uten torner) som oftest tilbys i hagebruk er Alger rød kardong, Vaulx-en-Velin grønn kardong og den ubevæpnede hvite kardongen, veldig dekorative arter perfekt for prydhager!

Kulinarisk bruk av kardong

devillkardong, som ble med på listen over glemte grønnsaker som pastinakk eller jordskokk, er interessant når det gjelder smak, der smaken er ganske lik den som er artisjokk.

Fra et ernæringsmessig synspunkt gir den kroppen kalsium, magnesium, kalium og har fordelen av å være lav i kalorier. Cardoon er også nyttig for å opprettholde god intestinal transitt, fordi det inneholder slim (fibre) kjent for sine avføringsegenskaper. På den annen side kan skjøre tarmene bli noe plaget av inulin (fruktose) den inneholder.

Til slutt er det kjent at cynarinen som gir den denne bestemte bitterheten, renser leveren. Det er derfor kardong er en grønnsak som vi spiser mye før og etter juleferien, i detox -modus!

Kardongplantasje

De kardongfrøplanter som skal gjøres i ly, må de skilles i potter så snart de små plantene stolt viser frem sine fem små blader. Det er nødvendig å vente en måned etter såing for å transplantere kardongen på plass. Tidligere er det nødvendig å løsne og luke jorda der kardongen skal plantes.

Når det gjelder plassering, må du velge et sted med mye sol og rik jord for å se kardongene vokse.

I grønnsakshagen trenger kardongen plass: lag 80 cm dype hull, med en avstand på 1,5 m mellom radene med kardonger.

Vanning og vedlikehold av kardong

Fra planting er fin og sjenerøs vanning avgjørende. Etterpå må man passe på å opprettholde en viss kjølighet på bakken ved tørke. Bortsett fra denne meteorologiske funksjonen, er vanlig hakke vanligvis tilstrekkelig. Mulching er velkommen.

Fra august er det nødvendig å bleke kardongens fot. Denne operasjonen fjerner bitterhet og gjør grønnsaken mør. For å gjøre dette, binder du bare toppen av kardongen for å sette petiole i mørket.