Sitrusfrukter: 10 varianter å finne for å fylle på vitaminer

Sett litt pepp på kjøkkenet ditt!

Så mange varianter i den store sitrusfamilien (eller rutaceae)! Hvis appelsinen, sitronen, klementinen og grapefrukt er blant de mest kjente og mest konsumerte, er det mange andre som, mens man ignorerer deres eksistens, er det mulig å møtes på en eller annen måte, andre i hverdagen. Dette er tilfellet med sur appelsin, hvis spesielt velduftende essens brukes til fremstilling av mange parfymer. Når det gjelder lime, er det lime hvis juice og syrlige smak er verdsatt i sommercocktailer (margarita, ti-punch, etc.). Og visste du at de kandiserte lettskrellerne du møter oftest er kumquats, en variant som kan spises med skinnet på? La oss oppdage denne familien med saftige, velduftende frukter … og rik på vitamin C!

Bitter oransje

Til tross for den lave profilen er sur appelsin på en måte veldig populær: det er frukten - bitter appelsin - som lager appelsinmarmelade. Det er det samme treet, gjennom blomsten denne gangen, som gleder parfymerer og som finnes i visse kulinariske tilberedninger (Grand Marnier, appelsinblomstvann, etc.).

"Rangpur" -kalk

Til tross for utseende er det ikke en klementin vi har å gjøre med her, men en fil. Fruktens syre er høy, med en smak mellom melken og klementin.

Limes latifolia

Til tross for kallenavnet "lime", er lime ikke en rekke sitroner. Denne sitrusfrukten er preget av en veldig fin som fester seg til fruktkjøttet og et veldig saftig kjøtt. Det er den både sure og veldig velduftende smaken av denne frukten som er hemmeligheten bak mange tropiske cocktailer (margarita, ti-punch, etc.).

Kugli

Det er hovedsakelig for sitt dekorative aspekt at kugli dyrkes: dypgrønt løvverk og spesielt velduftende blomster. Når de er modne, får fruktene en nesten rød farge mens kjøttet får en bittersøt smak.

Grapefrukt

Navnet fremkaller Florida, solen … Det er, sammen med appelsin, en av stjernens sitrusfrukter på frokosten på grunn av det veldig saftige kjøttet.

Mandarintreet

Mandarin kommer fra et lite tre hjemmehørende i Sørøst -Asia. I generasjoner har det gledet skolebarn med evnen til å bli puttet i lommen. Lett å gå, lett å spise … og så velsmakende til tross for frøene det kan inneholde. Her, en representant for sorten "Satsuma".

Poncirus

Du har kanskje aldri smakt frukten. Likevel er ponciruset - også kalt tornete sitrontre - det enkleste sitrusvariet å vokse i klimaet på grunn av sin store hardhet som gjør at det tåler negative temperaturer ned til -20 ° C. Fruktene må kokes for å være fordøyelige.

Den lange kumquaten

Her er en fin liten sitrus, som kan smakes på noen få biter og uten å måtte skrelle den engang! Vi drar nytte av to smaker: den smakfulle smaken av kjøttet blandet med barkens bitre smak. Den lange kumquaten (her) er en av de vanligste variantene.

Kumquat meiwa

Hver variant av kumquat har sin egen smak. Her en stilk av "meiwa" hvis frukt har et skall med en søtere smak. Frukting finner sted fra januar til mars.