Hvordan plante og dyrke dill?

En plante med den søte smaken av anis

En aromatisk plante med en anissmak, dill brukes ofte til å smake retter i saus, til fisk eller grønnsaker. Dens veldig velduftende blomster dekorerer delikat balkonger og hager, så lenge du tar godt vare på denne planten!

Egenskapene til dill

Type: grønnsaksplante
Høyde: opptil 1m50
Blomstfarge: gul
Ønsket utstilling: solfylt
Jordtype: normal, godt drenert
Løvverk: bortfalt
Vedlikehold: lett å vedlikeholde
Sanitizer: Nei
Sykdommer og skadedyr: bladlus
Varianter: anethum graveolens

Dillens opprinnelse og egenskaper

Dill (anethum graveolens) har sin opprinnelse i Midtøsten. Det kalles ofte bastard fennikel på grunn av anissmaken. De grønne og blå bladene ligner på fennikel.

Den buskete vanen og de gule og grønne blomstene gjør den til en veldig interessant dekorativ aromatisk plante i grønnsakshagen. Det er disse blomstene som på slutten av sesongen produserer de aromatiske frøene som har en lysebrun farge.

Anissmaken brukes ofte til matlaging for å krydre salater, kjøtt, fisk eller grønnsaker. Det finnes også i ferske oster. Mer overraskende kan dill brukes i likører eller hjemmelaget syltetøy. I angelsaksiske land, dillfrø brukes til å smake pickles.

Et lite tips for å parfyme skapene dine: tørkede dillblader lar deg subtilt parfyme tøyet ditt.

Plante dill

Dill er en av de enkleste grønnsaksaromatiske plantene å vokse.

På et solrikt sted i hagen er det bare å plante dillfrø, fra vår til forsommer. Jorden skal være løs, lett og godt drenert. Dill setter spesielt pris på intens sol og varmt vær. Kulturen er spesielt tilpasset regionene i Sør -Frankrike.

Det er mulig å plante dill i potter, i senger eller til og med i grønnsakshagen. I sistnevnte tilfelle avviser den naturlig bladlus.

Du må da tenke på å tynne dillplantene så snart de første skuddene har dukket opp. Dermed vil kulturen bli tilrettelagt, fordi mer ventilert.

Dyrking og omsorg for dill

Dyrking av dill er ganske enkelt. Bortsett fra vanlig vanning når frøplanter vokser, trenger dill ikke mye vann, bortsett fra under tørkeforhold. Luking av foten din kan også hjelpe den til å vokse høyere. Husk også å kappe foten for å holde jordens friskhet intakt.

Skjær bladene regelmessig, like før blomstring. Dette er bladene som er de mest aromatiske.

Dillhøst

For fersk bruk er det bare å trimme bladene etter behov. For bruk utenom sesongen er det mulig å tørke dill og oppbevar den i lufttette glass. Det er da nødvendig å høste før blomstene dukker opp.

Fra juli og blomstring kan vi også komme oss dillfrø når blomstene i form av paraplyer er kuttet og tørket opp ned, og dermed dekorert mange retter.

Sykdommer og skadedyr av dill

Snegler og bladlus er skadedyrene som er mest interessert i unge dillskudd. For å eliminere snegler, som legger av skinnende spor på bladene, tenk på ølfellen. Det er effektivt mot gastropoder.

Men de kan også bli angrepet av demping som får dem til å råtne.

Demping kan unngås ved å sikre god drenering av jord. Før du sår, vanner du jorden med et avkok av hestehale 24 timer før. Plasser de unge plantene også. Sørg deretter for god ventilasjon, slik at fuktigheten ikke stagnerer på plantens nivå.

Bruk av dill

Med sin anissmak som minner om fennikel, dill i sin friske, tørkede, hele eller knuste frøform er den ideell for smakstilsetning av fisk- og skalldyrretter og for krydder av salater.