Tips og triks for å smake rettene dine med salvie
En aromatisk og offisiell plante, salvie kan brukes i hagen, på kjøkkenet, men ikke bare!
Egenskapene til salvie
- Type: aromatisk plante, spiselig plante, offisiell plante
- Høyde: fra 0 til 30 cm, fra 30 til 60 cm
- Blomsterfarger: lilla
- Frukt navn: salvie
- Løvverk: vedvarende eller halvvarig
- Vegetasjon: flerårig
- Ønsket utstilling: solfylt
- Jordtype: Godt drenert
- Vedlikehold: lett å vedlikeholde
- Sanering: Nei
- Varianter: Berrgarten, Icterina, Tricolor …
Opprinnelse og særtrekk ved salvie
De salvie er en aromatisk plante fra familien Lamiaceae. Den inkluderer mer enn 900 arter, hvorav bare 10 er hjemmehørende i Europa. Salvie er en treaktig og svært forgrenet plante med ovale blader i grågrønn farge. Blomstene er lilla og danner små pigger.
Salvie dyrkes for sin sterke aroma som passer perfekt til matlaging med kjøtt eller fjærfe. Denne aromatiske planten er også mye brukt i urtemedisin.
Å notere : også kjent som vanlig vismann, offisiell salvie skal ikke forveksles med ornamental salvie !
Kulinarisk bruk av salvie
De høsting av offisiell salvie Vanligvis finner sted mellom juni og september, og det kan ikke være enklere: bare velg salviebladene etter dine behov!
For at den offisielle salvie skal bli enda mer intens og velduftende, bør du vurdere å tørke bladene og lagre dem i en lufttett boks. Du kan deretter bruke dem i forskjellige tilberedninger som donuts, stuinger, fisk, fjærfe eller kjøttretter, fyllinger, supper, sauser, men også grønnsaksretter.
Å notere: som det ofte er tilfellet med aromatiske urter, slik at de kan uttrykke alle smakene sine, kan du vurdere å legge til sausarkene på slutten av tilberedningen!
Egenskaper for salvie
Internt behandler salvie fordøyelsesbesvær og gass. Det reduserer også amming hos ammende kvinner, nattesvette, overdreven salivasjon og svette, angst og infertilitetsproblemer.
Når den brukes eksternt, lindrer planten insektbitt og halsproblemer. Det brukes i hårpleie for å bekjempe fet hår.
Plante og dyrke salvie
Salvie plantes mellom mars og juni i bakken, og til september når du velger å dyrke den i en gryte. Planter bør være godt ventilert og atskilt med minst en fot hver for best utvikling.
For å trives i bakken eller i en grønnsakshage, trenger salvie en rik, lett og godt drenert jord og et veldig solrikt miljø. I områder der vinteren er spesielt hard, er det å foretrekke å plante salvie i en gryte, for å få den inn ved den første frosten.
Denne aromatiske planten krever svært lite vedlikehold og kan høstes hele året. Vær imidlertid oppmerksom på at salvie vil bli mer velduftende plukket før våren, like før blomstring.
Godt å vite : plantet i en grønnsakshage, avviser salvie insekter fra planter, og spesielt kålorm; på den annen side, unngå å plassere den ved siden av hvitløk, løk, agurk og brokkoli planter.
Sykdommer og parasitter av officinal salvie
Gode nyheter: hvis den vokser under de rette forholdene, er salvie en plante som ikke frykter sykdom, skadedyr eller parasitter!
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- Jeg
- j
- k
- de
- m
- ikke
- o
- s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z