En kulinarisk smeltedigel
Fransk utvandret i Kassel i Tyskland, Linda Andler er gif.webpt med en chilener. På bloggen sin, La Vida de Lindadita, deler hun med sine lesere sine favorittoppskrifter, men også sine reiser mellom de tre landene og de forskjellige kulinariske spesialitetene hun har hentet tilbake. Hjertet i familien svinger mellom Chile og Frankrike, og selvfølgelig deres nye bosted. For Deco.fr åpner denne tobarnsmoren dørene til kjøkkenet sitt for oss!
Et skreddersydd kjøkken for å lage gode måltider
Som en stor elsker av gastronomi lot Linda bygge sitt skreddersydde åpne kjøkken i sitt tyske hjem. Vanligvis er kjøkkenet og spisestuen i Frankrike to separate rom, og dette var hva som var tilfellet i dette huset. For å få mer plass og spesielt for å lagre oppvasken til sine to barn, bestemte paret seg for å fjerne døren som skilte de to mellomrommene for å lage et åpent kjøkken.
Chilenske påvirkninger
Linda lager ofte oppskrifter rett fra Chile, der mannen hennes er fra. Hvem sier Chile sier automatisk krydder! Og på Lindas kjøkken er det ikke det som mangler! De brukes til å tilberede chilenske spesialiteter som empanadas (kjøttfritter også funnet i Spania), pappas tortillas, en chupe de jaiva eller pastel de choclo. Nok til å sette litt sol på tallerkenen, spesielt når den tyske vinteren er hard. Det er satt opp en spiseplass på kjøkkenet for å kunne spise eller "tomar en gang" som de sier i Chile, det vil si å bite i toast (med avokado, ost eller syltetøy for eksempel).) Med te eller varmt sjokolade.
Tyske kulinariske spesialiteter
På et tysk bord finner du vanligvis grovt brød eller kornbrød, en flaske bionade eller øl, kjøttpålegg (salami, skinke, paté …), men også ost, selv til frokost! Glem den gode franske baguetten! I motsetning til Chile og Frankrike, hvor vi spiser mye hvitt brød, finner vi i Tyskland hovedsakelig rundstykker som kan spises med pølser (Bratwurst) eller svart brød, vått eller ikke. Du må derfor være forsiktig med å lagre den og sette den i kjøleskapet i bakepapir fordi den kan forme seg raskt. Linda valgte en lufttett boks designet for å holde brødet ferskere lenger ettersom hun ofte baker hjemmelaget brød. Blant de typiske bakverkene er det snickerdoodle -kaken, oppskriften som Linda har besøkt igjen på bloggen sin, eller apfelstrudel, en østerriksk kake som er veldig populær i Tyskland, laget av butterdeig fylt med biter av epler og rosiner. Tørr, servert med crème fraiche eller vaniljeis.
Feir jul i Tyskland
Ved juletid inntar julemarkedene byene i Tyskland. Du kan smake på store pølser i rundstykker, mandler belagt med sukker eller fruktspyd badet i sjokolade i alle farger. I alle supermarkeder og gode bakerier finner du stollen (servert varm eller kald), en fruktkake fylt med marsipan, eller med valmue eller mandler avhengig av oppskriftene. Den vakre rosa teen, som kan sees på bildet nedenfor, er laget med karamelliserte mandler (scrunchies), eple og hibiskus. Smaken ligner på kinderpunsch (som betyr "slag for barn"), som serveres på julemarkeder. Denne drikken er en alkoholfri versjon av glühwein, den franske gløgg.
BBQ i hagen
Lindas kjøkken gir tilgang til en hage. Den lille familien som flyttet inn for mindre enn et år siden, de har ennå ikke montert den utvendige delen. Men i fremtiden vil bloggeren plante aromatiske urter og / eller frukttrær. I Tyskland som i Chile er grilling en institusjon! Enten de er laget med pølser og rundstykker (den berømte Wurst) eller med kjøtt og maiskolber, er det alltid en god mulighet til å invitere venner!