Hvordan plante og dyrke basilikum?

Tips og triks for å høste en av de mest kjente aromatiske urter

Med sin karakteristiske lille paprika smak er basilikum en av de aromatiske urter som alle liker på kjøkkenet. Den gode nyheten er at det ikke kan være enklere å plante og dyrke basilikum!

Egenskapene til basilikum

Type: Aromatisk og offisiell plante
Høyde: fra 0 til 30 cm, fra 30 til 60 cm
Blomsterfarger: Hvit
Ønsket utstilling: solfylt
Jordtype: Godt drenert
Løvverk: Utdatert
Vedlikehold: lett å vedlikeholde
Sanering: Nei
Sykdommer: fusarium

Basilikumens opprinnelse og særegenheter

Innfødt i Sør -Asia basilikum er en plante som tilhører familien lamiaceae og har mer enn 150 varianter. Den dyrkes som krydder og aromatisk plante, delvis takket være rosmarinsyren i bladene. Denne smaken er mye brukt i italiensk mat og middelhavsmat, men også i asiatisk kultur, spesielt i Thailand og Vietnam.

Bruk av basilikum

I tillegg til detkulinarisk bruk av basilikum som alle vet godt, brukes essensiell olje av basilikum til å kurere mange plager som kvalme, fordøyelsessykdommer, bronkitt, men også for å berolige nervesystemet.

Dyrking av basilikum

Importert til Europa, i dag er det ganske enkelt å plante basilikum og dyrke den som en aromatisk plante for å forbedre kulinariske tilberedninger. Solelskere, basilikum bør oppbevares nær en kilde til sollys, i et skjermet rom og i godt drenert jord. Hver plante, som kan være 20 til 60 cm høy for de vanligste sortene, må vannes regelmessig etter planting rundt april. Blomstringen finner sted om sommeren. For å unngå en økning av basilikum i frø, anbefales det å klype hodene når de når omtrent femten centimeter. Imidlertid er det lurt å la en del av planten gå til frø, slik at den lettere kan sås senere.

Når det gjelder bevaring av basilikum, hvis produksjonen har vært for høy, er det mulig å fryse en del av den (ikke glem å vaske bladene godt når du har plukket dem). Ellers kan du beholde en haug med fersk basilikum ved å legge den i et glass vann i kjøleskapdøren i noen dager, eller ved å legge den i et rent kjøkkenhåndkle som du har fuktet godt på forhånd.

Plante og vanne basilikum

De dyrking av basilikum kan gjøres i hagen, på balkongen eller på terrassen, eller til og med innendørs. Du kan kjøpe en pottebasilikum i et hagesenter når som helst på året og deretter plante basilikum igjen med en gang i en større gryte fordi den vokser raskt. Det er også mulig å så basilikum allerede i april, direkte på plass i pottejord. I dette tilfellet, unngå direkte sol for ikke å brenne de unge plantene.

Vanningen av basilikum må være regelmessig, sjenerøs om sommeren (spesielt hvis sommersesongen viser seg å være tørr), mindre rikelig resten av året. Jorda må imidlertid forbli fuktig fordi tørken er dødelig for basilikum.

Omsorg for basilikum

Basilikum er en aromatisk plante som er veldig lett å vedlikeholde: for å utvikle seg er det nok å plassere den i lyset, unngå direkte sol og ikke glemme å vanne den. Vær forsiktig med å ventilere rommet der det ligger, og ikke gi det for mye gjødsel. Unngå altfor store temperaturforskjeller så mye som mulig.

Når det gjelder beskjæring av basilikum, er det nok å klype plantens stilker når blomster begynner å danne seg.

Basilikum sykdommer

Fusarium vilje er forårsaket av sopp: det er en soppsykdom som kan påvirke visse varianter av basilikum. Alle arter kan også være ofre for grå råte og mugg.