Klimatiske forhold, jordsmonn, valg av arter …
Ingenting er bedre enn å bite i eplet som har modnet i hagen din. Men drømmen om en frukthage krever ekte kunnskap, for ikke å kompromittere høsten som vil finne sted flere år etter plantingen. Avhengig av egenskapene til den fremtidige valgte hagen, for bruk som en dominerende frukthage eller blandet hage (eksponering, jordens geologiske natur, tomtens fysiske grenser, etc.), er det nødvendig å starte en refleksjon over valget av arter og deres kulturform (tre av full vind eller forhåndsformet emne). Det er opp til alle å bygge frukthagen innen rekkevidde, for å håpe på en god høst og den fortjente nytelsen som følger av den.
Klimatiske forhold og jordens natur
De fleste frukttrær tåler godt kalde vintre. På den annen side kan vårfrost - hvis knoppene er kroppsløse (klare til å klekkes) - ødelegge blomstene og dermed den forventede høsten. I Nord -Frankrike vil det være nødvendig å velge essenser og varianter med senere blomstring. Det vil være godt å reservere, for de sørlige regionene med milde vintre, arter som mandel- og oliventrær. Husk også at full sol og varme bidrar til en god vegetativ utvikling av trær, men at de er grunnleggende for modning av frukt, slik som fersken og aprikos … På den annen side, visse små fruktarter, som rips og solbær, vil bli plantet i delvis skygge i sør, fordi de ikke tåler hetebølger. Vi vet også at de sterke regionale vindene krever at vindsikringshekker lages for å forhindre at grener brytes, tidlige fruktfall faller, kulden forsterkes eller tørker ut av jorda. Derfor interessen for å favorisere solrike vegger for visse plantasjer … Vannkravene til frukttrær er knyttet til virkningene av klimaet. Vet for eksempel at eple, kirsebær, plomme og bringebær trær trenger en nedbør på 700 mm per år. Tvert imot tolererer mandeltrær, vinstokker og oliventrær vannbrønn. 
Frukttrær har varierende krav avhengig av jordens natur. Den ideelle jorda er leire-sandig jord, verken for sur eller for kalkholdig, dyp og fruktbar, kjølig, men ikke for fuktig. Drenering er noen ganger nødvendig ved overflødig vann, for å unngå kvelning av røttene og for å unngå utseende av soppsykdommer (botrytis, pulverformig mugg). På den annen side trenger ikke en tørr mark nødvendigvis regelmessig vanning (bortsett fra roting av det unge treet), men krever mer vedlikehold ved hakke, mulking og muligens installasjon av drypp i tørre somre.
Valget av rotstokk
De fleste frukttrær, for å beholde sine spesifikke kvaliteter, reproduseres ved poding: et transplantat av planten som skal multipliseres forenes med saften (vaskulærsystemet) til et rotfestet tre som kalles grunnstammen. Denne er enten av samme art eller av en nær og kompatibel art. Den er også valgt for sine anerkjente egenskaper ved tilpasning til en gitt jord eller på grunn av dens motstand mot sykdommer (eksempel på amerikansk rotstam importert for europeiske vinstokker parasittisert av phylloxera -insektet på begynnelsen av 1900 -tallet).
Bestøvning
Frukttrær har vanligvis mannlige og kvinnelige organer om samme emne (monoecious tree). Kirsebærtrær, pæretrær, plommetrær og i mindre grad epletrær må pollineres av et annet emne for å bli mer gjødslet: dette kalles kryssbefruktning. Det er derfor nødvendig at flere fag er i nærheten for å håpe på et godt fruktsett, og befruktning blir lettere av insekter (bier), til og med fugler og også av vindens effekt. Fersketrær, aprikoser og bærbusker, blant andre, er selvfruktbare: ett tre er nok for å oppnå befruktning. Det er også dioecious frukttrær (hann- og hunnblomster på separate føtter). For å få frukt må du plante en hann for hver fem hunn. Eksempel på kinesisk Actinidia og dens velkjente frukter, kiwi. 
De forskjellige fruktplantene
Overflaten av frukthagen eller dens innflytelse i en blandet hage, tilstedeværelsen av vegger eller stier vil bestemme trærnes natur, antall og form. En frukthage på mer enn 1000 m² på landsbygda lar deg velge kraftige trær, åpne for vinden, høystamme (podepunkt 2 m fra bakken) som epletrær eller halvstammel (podepunkt ved 1, 20 m fra bakken) som fersketrær. Geviret til disse trærne vil spre seg fritt og krever lite vedlikehold. Du kan også plante busketrær (hasselnøtter, kastanjetrær). Uansett vil avstanden mellom motivene være minst 6 meter på alle sider. I en frukthage av beskjeden størrelse, i tillegg til busker med små frukter, kan man plante, på grunnstammer av gjennomsnittlig kraft, andre meget verdsatte arter som pære- og epletrær. Det vil være nødvendig å velge skjemaer som skal trenes, tilpasset den reduserte overflaten. Vi snakker om espalier plantasje, en vegg som frukttrær plantes langs. Ledning, enkle U- eller doble U -former er vanlige for pomefrukt. Pæretrær kan også bearbeides i en spindel (stopperstang), fersken er ofte i en palett (vifteform). Når det gjelder veldig små områder eller bare en terrasse, er det mini-frukttrær, noen ganger i kolonner, som dyrkes i potter av tilstrekkelig størrelse. All denne informasjonen om opprettelsen av en frukthage vil gjøre det mulig for mange og alle å kjenne denne enkle gleden så spesiell at det er høsten, hjemme, av sine egne frukter … som vi har sett vokse og modnes!