Noen tips for å velge den beste wok for dine behov
Wokken, en slags veldig bred konisk panne med høye kanter, lar deg tilberede kjøtt og grønnsaker umiddelbart. De mest klassiske, med en rund base, er egnet for gassovner, mens wokene med en flat base er mer egnet for elektriske kokeplater. I tillegg til disse to opplysningene, er det en rekke spørsmål du må stille deg selv før du går i gang med å kjøpe en wok. Lederen gir deg noen råd.Spørsmål nr. 1: en wok for hvilken matlaging?
Gode nyheter for matlagingsentusiaster, wokken passer for alle matlagingsstiler! - For "steking" -tilberedning, rist wokken regelmessig, så blir grønnsakene tilberedt raskt mens du beholder vitaminene - For "damp" -laging trenger du bare å legge til et rist - For "steking" blir wokken ideell alliert siden kantene unngår oljesprut - For "lapskaus" matlaging, bør du vurdere å velge en modell med lokk
Spørsmål nr. 2: hvilken størrelse wok skal jeg velge?
Størrelsen på wokken vil selvfølgelig variere avhengig av antall porsjoner du vil tilberede. Hvis du velger en modell som er for liten, blir maten dårlig fordelt, og matlagingen blir mindre homogen. Redaktøren anbefaler deg derfor å velge en stor modell (30 til 35 cm i diameter), forutsatt at du har plass til å lagre den!
Spørsmål nr. 3: hvilket materiale å velge?
Før du velger woken din, må du vite at det finnes 5 typer materialer: - Stålokere er de letteste og derfor de letteste å håndtere - Støpejernsokker, som er tyngre, gjør at de kan spre seg bedre og beholde varmen - Keramiske wokker har høy motstand for slitasje - Aluminiums wok er mer varmeledende - Woks i rustfritt stål er mer robuste og hygieniske
Spørsmål nr. 4: en manuell wok eller en elektrisk wok?
Manuell eller elektrisk, det er spørsmålet! Hvis vi i redaksjonen foretrekker den manuelle versjonen, mer praktisk og effektiv, kan den elektriske modellen likevel tilfredsstille elskere av kinesisk fondue ved bordet. Hvis det ikke hjelper deg å bestemme deg, vet du at den elektriske wokken tar mer plass når det er på tide å legge den vekk!