Et komplett og tilgjengelig utvalg for japansk matlaging hjemme
Kjøkkenutstyr rett fra Japan, et land med kulinarisk fortreffelighet og sushimestre.Kama Asa , et hundre år gammelt hus i hjertet av det travle Tokyo, inviterer gourmeter til å oppdage sitt utvalg av tilbehør dedikert til japansk mat . Serien på 150 kjøkkenutstyr ble presentert på Atelier Blancs Manteaux til 11. juni, og har fanget oppmerksomheten til fine parisiske gourmeter.
Kama Asa: historie om (kulinarisk) kunst
Huset ble opprettet i 1908 av Minosuke Kumazawa, og har siden jobbet med de mest prestisjefylte japanske kokkene. En håndverksmessig kunnskap overført av grunnleggeren i fire generasjoner allerede, og en perfeksjonistisk ekspertise, symbolisert av nettverket av keramikere, jernarbeidere og snekkere som huset jobber i tett samarbeid med. Dermed bearbeides støpejernet som brukes til kjøkkenmaterialer manuelt, og komfyrene (fra 67 euro) kjennetegnes ved det eksepsjonelle utførelsen av deres nambujern, som ble slått kraftig langs lengden for å oppnå optimal motstand. Kunsten i sin rå tilstand med noen få ord. 
Et komplett utvalg av kjøkkenutstyr for japansk matlaging
Utstyr for matlaging og tilberedning av mat, skarpe skjæreverktøy … Kama Asa tilbyr et bredt utvalg av kulinarisk tilbehør for å lage mat som en flott kokk hjemme. Håndvevde kurver og dørslag, autentisk kjøkkenutstyr og tradisjonelle japanske Kama-gryter er blant listen over husets stjerneutstyr. De som er mer kunnskapsrike vil sette pris på de mer eksotiske redskapene, for eksempel håndflatebørsten, wasabi -padlen eller skyldtermometeret. 
Zoom på de japanske Kama Asa -knivene
Men det som gjør ryktet til japanske kokker er samlingene av skarpe kniver. De fra Kama Asa -serien er laget av rustfritt stål. De tilspissede bladene gir et så presist snitt som uten grater (skal ikke legges i alle hender). En serie kniver for bred bruk, fra hone-suki-modellen (for utbening av fjærfe) til suji-hiki-kniven (for å fjerne nerver fra kjøttstykker).