Deco.fr tar deg til India for å oppdage thali, landets emblematiske rett i dag, som består av flere retter og spist med fingrene!
På Deco.fr har vi bestemt oss for å ta deg med på en reise for å oppdage servise rundt om i verden. Hvert land har sine tradisjoner og særegenheter: finn artikkelserien vår "Rundt bordet". Og vi starter med India! I India foretrekkes sosialitet og bordkunst for store religiøse festivaler eller bryllup. Resten av tiden er måltidet ganske praktisk!
Den tradisjonelle thali, rett og måltid
Thali er en stor klassiker av indiske måltider, spesielt typisk for Tamil-Nadu-regionen i Sør-India. Dette er både navnet på retten og måltidet som serveres på den. Det tradisjonelle bananbladet som thali fremdeles serveres på mange restauranter i Sør har gradvis blitt erstattet av store metallplater. De kan ha forhåndsformede rom for forskjellige preparater eller se ut som et lite metallbrett der det også er plassert metallskåler.
Et alt-i-ett-måltid som kan spises med fingrene!
Søt, salt, krydret, søtt og surt, med ris, raita, en eller to chapatis (indisk stekt brød), forskjellige grønnsakerkarriere, samt en dal (krydret linsesuppe), er thali en tallerken komplett som tilbyr et mangfold av kombinasjoner å blande … med fingrene! Indianere spiser vanligvis bare med fingrene på høyre hånd (venstre hånd blir sett på som hengiven til uren aktivitet), men litt etter litt dukket bestikket opp på bordene i de mellomstore og velstående klassene. En stift ved lunsjtid, thali er et kulinarisk must, selv for turister, som lar deg smake på indisk mat så vel som selve måltidets ritual!