Hvilke grilloppskrifter for vegetarianere?

Innholdsfortegnelse:

Anonim

Ingen kjøtt eller fisk på grillen, men en smakfestival!

For noen kan grillmatlaging bare gjøres med grillpølser. Til syvende og sist kan du også ha det gøy på høytider med noen få sardiner, men det går ikke lenger. Med dette i bakhodet, bør vegetarianere og veganere holde seg borte fra denne brennende ilden fordi det ikke er noe godt for dem å spise der. Dette er åpenbart helt feil. Matlaging på grillen passer godt til alle sauser, også vegetarianere. Og i tillegg er det en sann glede å oppdage smaken av grillmat uten å måtte tilsette kjøtt eller fisk.

En aperitiff i endring

Enhver grill som er verdig navnet må starte med en aperitiff. Dessuten kan vi til og med forestille oss en drink på grillen! Vi snakket allerede om det på déco.fr i 2013, oppskriften på sitronade med grillede sitroner vil umiddelbart sette gjestene dine i humør: forvent et grillfest som ingen andre! For å følge drinkene tilbyr vi faller tilbered på forhånd som auberginekaviar, hummus eller guacamole. For å gjøre en dukkert (siden dette er prinsippet for fall), gjør vi flatbrød , en slags yoghurt flatbrød, som kan stekes på grillen.

Fargerike spyd

Spyd er et annet trekk ved grillen. Lite tips: det er mulig å klare seg uten treplukk for en mer original presentasjon. For eksempel kan du bruke timiankvist til smakfulle oppskrifter eller vaniljestenger (tidligere frosset) til desserter. I tillegg til å være pen, vil disse pinnene delikat parfyme preparatene dine. Å gå tilbake til kebaboppskrifter , fokuserer vi på grønnsaker. Ingenting kan være enklere siden det er tilstrekkelig å gjøre som med kjøttspydene dine, men uten kjøtt! Vi spytter derfor paprika, courgette, tomater, løk eller sopp. Litt olivenolje og du er ferdig. For de som ønsker en mer omfattende hovedrett, kombiner grønnsakene dine med fast tofu i terninger. Vi anbefaler at du marinerer tofuen din over natten, slik at den ikke mangler smaker når du smaker.

Tilbehør som en grillplate på grillen din multipliserer mulighetene

Påstår seg

Det er ikke fordi vi har valgt å vedta et vegetarisk kosthold, at vi ikke kan ha det gøy med å reprodusere kjøttetende retter. Å ha gleden av å bite i en burger eller en pølse som alle andre er et begrep som er forståelig. Etter at det vegetariske kostholdet er blitt mer demokratisk, er det nå lett å finne kjøttimitasjon. Grønnsakspølser som linsepannekaker passer veldig godt på grillen og lar deg ha det gøy som flotte kokker gjør med trompe l'oeil. La oss ikke glemme at grillen også er et øyeblikk av sosialitet, deling og godt humør, som sådan har imitasjonskjøtt sin plass.

Gourmetpapilloter

En annen tilberedningsmetode som har bevist sin verdi på grillen er papilloten. Hvis vi kjenner denne måten å gjøre ting godt med fisk, kan vi også bruke den med andre matvarer som poteter. Du kan legge potetene dine pakket inn i aluminiumsfolie direkte på glørne og deretter nyte dem med rømme og hakket gressløk. En ekte fryd å nyte ved hagebordet!

For mange ideer, oppdag boken Vegan grill, av Marie Laforêt utgitt av La Plage.

Enkelhet garantert

Vil du komme tilbake til enkle ting? Du tror kanskje at visse matvarer ble oppfunnet for å havne på grillen. Dette er for eksempel tilfellet med grillet mais som spises med fingrene. Med en slik tallerken vil du gjøre barn lykkelige. Du kan også våge deg inn i litt mer risikofylte oppskrifter som grillet avokado eller salat. Mais kan også spises i en annen form. Legg merke til at polenta er flott for matlaging på grillen. Den må først kokes og deretter avkjøles i kjøleskapet (minst 4 timer) før den skjæres i firkanter. Legg deretter polenta -rutene på grillen i 4 minutter på hver side. Når det gjelder desserter, har du fortsatt et utvalg av frukt som kan grilles. Ananasskiver, ferskenbiter eller grapefrukthalvdeler.

Regressiv nytelse

Vi forestiller oss feil at vegetarisk mat ikke kan settes i ultra grådig modus. Med en grill har du beviset på at du kan ha en (stor) nytelse uten kjøtt. I tradisjonell modus kan du prøve de berømte grillede marshmallows. Til slutt finner vi teknikken til papilloten, men denne gangen i en søt versjon. Pakk en banan med sjokolade (oppskriften er allerede testet av redaktøren) eller et eple med honning. Ikke bare vil du smelte av glede, men i tillegg er det så lett å oppnå, hvorfor frata deg selv det?

Nam!