Jardins de Valloire blomstrer i en setting rik på historie. Selv om de er relativt unge, omgir de en bygning som er flere hundre år gammel, cistercienserklosteret i Valloires fra 1100 -tallet, som de danner en veldig sammenhengende planteinnstilling rundt. De ble designet i 1987 av Gilles Clément, en internasjonalt anerkjent landskapsarkitekt, som satte seg for å gjøre dem til hager "som inkorporerer den botaniske samlingen, samtidig som de respekterer det ville miljøet og stedets historiske karakter". I dag strekker de seg over 8 hektar og inneholder en botanisk samling av mer enn 5000 arter av planter og busker.
Gardens of Valloires
© Baie Attitude SMBS-GLPVarianter som dyrkes innenfor rammen av Jardins de Valloires er stort sett i veldig blekrosa og hvite toner.
Gardens of Valloires
© R. Jacq SMBS-GLPVegetalklosteret gjenspeiler klostrets mineralkloster.
Gardens of Valloires
© R.Jacq SMBS-GLPOm våren våkner naturen … og det samme gjør gartnere! Valloires sysselsetter seks gartnere for å beholde sine åtte hektar. Et oppdrag som krever oppmerksomhet på detaljer og estetikk samt stor årvåkenhet og god planlegging for å bli utført med hell. La oss nå gi ordet til Gilles Clément (Les Libres jardins): "Hvert stykke land kan betraktes som et stykke av jorden, hver hage, som et fragment av en mye større hage, utvidet til planetens grenser [ …] Når det gjelder evigheten, ikke bekymre deg for mye, hagen bøyer seg til årstidene, men den avskaffer tiden ”
Gardens of Valloires
© R.Jacq SMBS-GLPOm våren er blomstring av frukttrær alltid en fryd, multiplisert her med antall trær og deres form som inviterer den besøkende til å spasere under en blomsterkuppel. Faktisk kommer ikke mindre enn 40 kirsebærtrær med store hvite, doble og velduftende blomster sammen for å danne denne smug full av magi i april.
Gardens of Valloires
© Baie Attitude SMBS-GLPI kanten av rosehagen er firkanter med krydder og grønnsaker, som en påminnelse om hvordan cistercienserne oppfattet utformingen av en hage.
Gardens of Valloires
© Baie Attitude SMBS-GLPRosen er utvilsomt blomsten med den rikeste symbolikken. Det har blitt feiret av alle sivilisasjoner, til alle tider, sunget av musikere, fortalt av poeter … I Valloires hager brukes det også i alle sauser i streng forstand, siden det er en del av sammensetningen av mange kulinariske forberedelser som tilbys på eiendommens eiendom. Gå til neste bilde for å finne ut mer …
Gardens of Valloires
© L. Dupont SMBS-GLPVi forlot hagene, og likevel … frukt og grønnsaker er spredt ut igjen for øynene våre. I restauranten "La Table du Jardinier" tilbyr kokken Ludovic Dupont kreativt botanisk kjøkken basert på lokale produkter, planter og blomster fra hagen.
Gardens of Valloires
© L. Dupont SMBS-GLPDette bordet med munter og gourmet -aksenter husker også alle lukter og smaker i hagen. Gresskarkrem, rosesorbet, rosmarinbrød: Dette er noen av forbedringene som tilbys på Table du Jardinier.
Gardens of Valloires
© R. Jacq SMBS-GLPFør vi ringer slutten på besøket, la oss huske alle tjenestene som tilbys av klosteret: et hotell (suiter i Louis XV -stil eller klosterrom med utsikt over klosteret.), En restaurant, en butikk og til slutt et hagesenter hvor nostalgisk vil kunne finne stauder, gamle roser og sjeldne busker sett i hagen.
