Tips og triks for å høste kanadiske trøfler hjemme
Med sitt grønne løvverk og gule blomster kan jordskokk dyrkes både for knollene og for å pryde en lysthage.
Egenskapene til jordskokk
- Type: vegetabilsk plante
- Høyde: fra 60 til 80 cm, fra 80 cm til 1 m, fra 1 til 2 m
- Blomsterfarger: gul
- Frukt navn: Jordskokk
- Ønsket utstilling: halvskygge
- Jordtype: normal, frisk
- Løvverk: Utdatert
- Vedlikehold: lett å vedlikeholde
- Sanering: Nei
- Sykdommer: mugg
- Varianter: Challenger, Stampede, Violet de Rennes, Rouge du Limousin, Sakhalinski
Opprinnelse og særegenheter for jordskokk
Brakt tilbake fra den nye verden av europeiske oppdagelsesreisende på 1600 -tallet, Jerusalem artisjokk er en grønnsaksplante og fôr som tilhører Asteraceae -familien, dyrket for sine knoller begravet i bakken, jordskokker, grønnsaker med svært uregelmessige former og hvis farge, avhengig av sorten, kan variere fra beige til rød.
Visuelt preges jordskokk av:
- Sterke og oppreiste stilker som kan nå en høyde på 3 meter;
- Grønne blader ovale, spisse og litt hårete;
- Gule blomster som vises på planten tidlig på høsten, fra september til oktober, og ser ut som små solsikker. Dette er langt fra en tilfeldighet, siden jordskokk bærer det latinske navnet Helianthus tuberosus, og tilhører samme familie som solsikke (Helianthus annuus).
Bruk av jordskokk
Også kjent som "Kanadisk trøffel », Jordskokk er en glemt grønnsak som dukket opp på forsiden av den kulinariske scenen for noen år siden. Dens smak, ganske lik den av artisjokk, kan også bli verdsatt:
- Tilberedt, i potetmos, i supper og buljonger, i donuts eller stekt mat, for damping eller stuing, eller til og med i vinaigrette.
- Rå, til en salat med revet jordskokker.
Ernæringsmessig er jordskokk en grønnsak rik på vitaminer og mineraler, inkludert kobber, jern, magnesium, kalsium, svovel og sink. Men det er dets rikdom i insulin som gjør det til et flaggskip i grønnsaker for mennesker med diabetes. Det har også veldig interessante desinfeksjonsegenskaper.
Til slutt, ikke glem at i jordskokk er ingenting bortkastet: faktisk, i tillegg til å høste fruktene av planten, kan du også mate storfeet med jordskokk og få kaninene til å spise bladene og stilkene.
Plante og vanne jordskokk
De Jerusalem artisjokk kultur er ikke veldig komplisert: det lykkes faktisk på alle jordarter, forutsatt at de er løse og uten overdreven fuktighet.
Planting av jordskokk finner sted fra februar, fordi knollene er motstandsdyktige mot frost (og også mot tørke for den saks skyld).
Når det gjelder plassering, vil anlegget gjøre det best i et halvskygge område i stedet for full sol. For eksempel er et land som vender mot nord eller øst ideelt. Vanning bør holdes moderat for å unngå å råtne dem.
Godt å vite : Siden planten har en tendens til å bli invasiv, vær forsiktig hvis du planter den i en grønnsaksflekk, den kan raskt skygge for andre planter.
Ta vare på og høste jordskokk
Jordskokk er en flerårig plante. Det strekker seg naturligvis fra år til år. Plantene deles ved å kutte knollene.
Til spise knollene, de må høstes litt etter litt, om høsten og vinteren. Vær forsiktig, fordi jordskokker når de er ute av bakken, holder seg ganske bra!
Sykdommer og skadedyr av jordskokk
Jordskokk er en ganske motstandsdyktig plante, men den kan fortsatt frykte angrep fra snegler og bladlus.
Om sommeren kan planten også være utsatt for mugg.
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- Jeg
- j
- k
- de
- m
- ikke
- o
- s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z