Hvordan plante og dyrke soyabønner?

Tips og triks for å dyrke en grønnsaksplante med mange fordeler

Soyabønner er veldig populære i vegetariske dietter, og har mange ernæringsmessige fordeler.

Karakteristikkene til soyabønner

Type: vegetabilsk plante
Høyde: fra 0 til 30 cm, fra 30 til 60 cm, fra 60 til 80 cm, fra 80 cm til 1 m, fra 1 til 2 m
Blomsterfarger: hvit, lilla, lilla
Ønsket utstilling: solfylt
Jordtype: sand, leire
Sanering: Nei
Varianter: Glycine hispida, Glycine maxima, Glycine tomentella, Glycine tabacina, Glycine microphylla

Opprinnelse og særtrekk ved soyabønner

de soya (glycin max) er en vinranke hjemmehørende i Kina og tilhører fabaceae -familien, akkurat som bønner eller erter. Den brukes til å produsere den nest mest konsumerte spiselige oljen i verden, og de unge skuddene kan også spises rå eller kokte. De største soyabønneproduserende landene er USA, Brasil og Argentina, som til sammen står for 80% av verdens produksjon.

Visuelt, dette urteaktig plante er dekket med fine grå eller brune hår og har stilker som kan nå opptil 1,30 eller 2 m høyde. Soyabønner består hovedsakelig av trifoliate blader og små hvite, lilla eller lilla blomster, forent i klynger av tre eller fem blomster.

Det er to store typer soyabønner : determinanter og ubestemmelser.

Soyabønner på tallerkenene våre

Soya er en viktig mat i Kina og Japan … så vel som i våre regioner for vegetarianere.

Det finnes i mange former: soyamel, soyamelk (tonyu), denSoya olje, tofu (som egentlig er rørt soyamelk laget til en slags ost), sufu (fermentert tofu), tempeh og natto (laget av fermenterte soyabønner), miso (en gjæret soyabønnepasta)), shoyu eller soyasaus, tamari (gjæret soyasaus ) og edamame (som er umodne soyabønner). Når de er spiret, kan soyabønner derfor brukes til tilberedning av mange retter, salte eller søte: kaker, supper, puré osv.

De soyabønner kan også brukes på kjøkkenet der de oftest tilberedes ferske, omtrent som grønne bønner.

Fordeler med soya

Soya er en veldig interessant plante fra et ernæringsmessig synspunkt. Faktisk er frøene veldig rike:

I protein (de inneholder for eksempel dobbelt så mye som hvetefrø);
I karbohydrater;
I lipider;
I vitamin A og B;
I mineraler.

Ifølge noen studier beskytter soya kvinner mot risiko for livmorhalskreft. Takket være sine vegetabilske proteiner ville det også kjempe mot overflødig kolesterol.

Vær forsiktig skjønt : soya inneholder mange naturlig allergif.webpremkallende proteiner. I 2005 ga Afssa (French Food Safety Agency) derfor en advarsel mot bruk av soyabaserte preparater før treårsalderen.

Soyabønner og dyrking

Soyabønner trenger veldig nøye oppmerksomhet for å vokse. Han er veldig glad i varme, men trenger også ganske konstant vanning. I Frankrike plantes soyabønneblomsten vanligvis i mai for en høsting som finner sted i september og oktober.

Denne økologiske planten har mange fordeler siden den forbedrer jorda, renser jorden og beskytter vannspeilet. Soyabønner som er plantet i en grønnsakshage, beriker også naturlig jord med nitrogen: en annen god grunn til å plante den!

For å blomstre og vokse skikkelig, bør soyabønner plantes i kjølig jord, i en blanding av leire og sand.