Hvordan plante og dyrke pastinakk?

Tips og triks for å plante pastinakk i grønnsakshagen

Pastinakk, som ligner sterkt på gulrøtter, er en lettdyrket grønnsak som er like god for smaksløkene som for helsen din!

Egenskapene til pastinakk

Type: vegetabilsk plante
Høyde: fra 0 til 30 cm
Blomsterfarger: gult gull
Frukt navn: pastinakk
Ønsket utstilling: solfylt
Vegetasjon : toårig
Løvverk : semi-vedvarende
Jordtype: vanlig
Sanering: Nei
Varianter: Harris, Rund hast, halv lang fra Guernsey, Turga …

Opprinnelse og egenskaper til pastinakk

de vill pastinakk (Pastinaca sativa) er en grønnsaksplante fra familien Apiaceae, som er visuelt preget av:

En stripet og veldig løvblomstret blomsterstamme som kan nå 2 meter i høyden.
Store, takkete, hårete blader.
Gullgule blomster som dukker opp på planten fra mai.
En ganske hard woody rot, hvis form minner om en gulrot.

I motsetning til vill pastinakk, dyrket pastinakk, hvis form er ganske lik den til gulrot - har en mindre læraktig rot, og bladene avgir en karakteristisk lukt når den gnis mellom hendene. Det er få varianter av dyrket pastinakk, den vanligste kalles den halvlange Guernsey.

Pastinakkens bruksområder og dyder

Pastinakk er hvit og har litt søt smak, sterkere og mer særegen enn gulrot. Denne vintergrønnsaken ble mye konsumert og brukt i matlaging før den ble detronisert av poteten. Heldigvis har det vært noen år siden kokker som er ivrige etter å bringe gamle rotgrønnsaker oppdatert, har klart å gjenopprette denne glemte grønnsaken til sin tidligere herlighet.

I dag finner vi vegetabilsk pastinakk i sammensetningen av mange oppskrifter som pastinakkpuré, pastinakk gratinert i ovnen, suppe og pastinakkesuppe … Takket være sin søtere smak enn gulrot passer grønnsaken også fantastisk couscous og gryte -au-feu!

Når det gjelder næringsinntak, er pastinakk kjent for sin rikdom:

I mineraler;
I vitaminer;
I fiber;
I antioksidanter.

Dette gjør den til en ideell grønnsak for late tarmoverganger og for å forhindre visse kreftformer, spesielt tykktarmskreft.

Plante og dyrke pastinakk

Planten skal sås om våren i normal jord eller rik på humus og utsettes for full sol. Det er å foretrekke å plassere pastinakkfrøene i rader med omtrent tretti centimeter fra hverandre for deretter å tynne plantene for å opprettholde en avstand på 20 centimeter mellom hver. For å unngå splittede røtter kan jorden løsnes dypt. Du kan også legge til sand.

For at planten skal dukke godt opp, trenger den en godt skapt jord: Ikke nøl med å vanne pastinakkplantene dine regelmessig (om kvelden i sommersesongen og om morgenen i vårsesongen).

Pastinakkhøst

Den voksne planten når en høyde på rundt en meter og blomstrer fra juli. Høsten begynner om sommeren og fortsetter til våren. Det må utvises forsiktighet ved bearbeiding av jorda for ikke å skade røttene. De kan derfor trekkes opp når de er modne, men pastinakk kan også overvintre i jord, noe som vil myke smaken.

Pastinakkvedlikehold

Det er viktig å fjerne ugress som vokser rundt pastinakkplantene. Det til side er voksende pastinakk enkel og krever ikke annet arbeid. Det er rett og slett nødvendig å vanne godt ved tørr bakke, og muligens å klippe vinteren.

Pastinakkfiender og sykdommer

Pastinakk er en vegetabilsk plante som er utsatt for dunete mugg og mugg (behandles med Bordeaux -blanding). Phomakanker, gulrotmøl, pastinakkflue og gulrotvev kan også forårsake betydelig skade.