Hvordan plante og dyrke sjalottløk

En nødvendighet for grønnsakshagen!

Sjalottløk er en av favorittkrydderne til franskmennene. Den er nært knyttet til terroiren, uatskillelig fra fransk gastronomi, og er lett å dyrke. Oppdag raskt tipsene våre for å dyrke sjalottløk i grønnsakshagen din!

Egenskapene til sjalottløk

Type: grønnsaksplante
Høyde: opptil 60 cm
Ønsket utstilling: solfylt
Jordtype: godt drenert, sand
Løvverk: bortfalt
Vedlikehold: lett
Sanitizer: Nei
Sykdommer: mugg, botrytis
Varianter: Polumor, Rondeline, Delvad, Longor

Opprinnelse og egenskaper til sjalottløk

Sjalottløken antas å være hjemmehørende i Sentral -Asia, hvor det fortsatt finnes et stort antall arter.

Sjalottløk er en løkplante som tilhører familien Amaryllidaceae (tidligere kalt Liliaceae). Det er en vegetabilsk plante som vanligvis brukes som krydder. Det har også vært kjernen i fransk gastronomi lenge.

Selv om den dyrkes årlig for forbruk av dens pære, gjør sistnevnte den i utgangspunktet til en flerårig. Over pæren står sylindriske, hule blader på mellom 20 og 30 cm som kan brukes som gressløk.

Veldig nær løk, sjalottløk kjennetegnes ved sin produksjon av flere pærer mens løken produserer bare en. Fra et smakssynspunkt er sjalottløken mer markert enn løken.

Det er et krydder verdsatt for sin effekt på det kardiovaskulære systemet: det forbedrer blodstrømmen og opprettholder lave sukkernivåer. Sjalottløken er rik på mineraler og sporstoffer og deltar i eliminasjonsfunksjonene, takket være den avførende virkningen. Imidlertid tolereres det veldig godt av kroppen.

Sjalottplantasje

Sjalottløk liker lett, drenert og godt utsatt jord. Unngå å plante den i tung jord eller fuktet i fuktighet. Hvis jorden er leire, dyrk den på små åser 10 cm høye for å oppnå bedre drenering.

Denne naboen til løken plantes, avhengig av variasjon, fra oktober til desember eller april til mai i perfekt drenert jord, og om mulig når månen avtar. Å plante løk sjalottløk hoder opp til himmelen ca 2 centimeter dyp. Vi må la 10 centimeter være mellom to pærer og 30 mellom to rader.

Som med alle løker som overvintrer i jord, er det ikke nødvendig å vanne når du planter.

Dyrking og omsorg for sjalottløk

Omsorg for sjalottløk er ganske enkelt. Imidlertid er det nødvendig å overvåke overflødig tørke og risiko for sykdom. Advarsel: sjalottløken støtter ikke tilsetning av kompost eller annen gjødsel. Imidlertid er det veldig nyttig å hakke jorden ved foten, spesielt om våren og høsten, som vanlig luking.

Vanning av sjalottløken bare nødvendig i alvorlig tørke ettersom denne grønnsaksplanten hater overdreven fuktighet og har lave vannbehov. Mesteparten av tiden er den fornøyd med naturlig vanning, nemlig regn.

Høsting av sjalottløk

Sjalottløk kan høstes på to måter: grønn eller tørr.

For den grønne høsten: plantene trekkes opp så snart løken er dannet. De første grønne stilkene kan høstes en måned eller to etter fremveksten.
For tørrhøst: pærer tar 90 til 120 dager å danne, avhengig av sorten. Grå sjalottløken høstes i juni, rosen i juli. Riv av klumpene når bladene er tørre, og la dem tørke i solen i 3 til 4 dager. Beskytt dem i tilfelle regn.

Sjalottløken kan deretter oppbevares i et ventilert, kjølig og tørt sted i flere måneder. De viktigste variantene som finnes i Frankrike ergrå sjalottløk, mer duftende, rødbrun sjalottløk og rosa sjalottløk. Vær imidlertid forsiktig så du ikke forveksler sjalottløken med sjalottløken, også kalt "kyllinglårsjalottløk" som i virkeligheten er en løk.

Sjalottløk

For å unngå sykdommer som overføres av pæren, anbefales det å velge plante av sertifiserte planter i grønnsakshagen din. Noen sykdommer kan påvirke sjalottløksplantasjen.

Dunete mugg: den trives under fuktige forhold. Hovedsymptomet er utseende av en lilla grå ned på bladene, som deretter tørker ut raskt. Hvis noen føtter påvirkes, spray Bordeaux -blandingen for å forhindre spredning.
Løkfluen: denne fluen legger sin larve nær kragen. Larven trenger deretter inn i røttene og forårsaker gulning og visning av bladene, deretter av det indre av løken som råtner. Trekk deretter opp de berørte plantene. Og vent 3 år før du dyrker sjalottløk, løk eller purre på samme land.

Forbruk av sjalottløk

Pærene, rå eller kokte, spises med rå grønnsaker eller i salater. EN sjalottløk saus har ingen likhet når det gjelder å forsterke kjøtt og dets tilbehør.