Hvordan plante og dyrke endiv?

Tips og triks for å høste sikori direkte hjemme

Lett og fordøyelig, endive er en utmerket grønnsaksgrønnsak for helsen, og lett å dyrke!

Egenskapene til sikori

Type: vegetabilsk plante
Høyde: fra 0 til 30 cm, fra 30 til 60 cm
Blomstfarge: lyse blå
Frukt navn: endive
Ønsket utstilling: solrik, halvskygge
Jordtype: humus
Vegetasjon: toårig
Løvverk: Utdatert
Vedlikehold: lett å vedlikeholde
Sanering: Nei
Sykdommer: rust, mugg, endiv flue
Varianter: Turbo, Magnum, Zoom, Carla Rouge, Alba …

Opprinnelse og særtrekk ved endive

DE'endive er en grønnsaksplante spiselig fra familien asteraceae. Selv om det er en toårig plante (som fullfører livssyklusen på to år), dyrkes den på samme måte som en årlig plante for sine blekede skudd som kalles cikorie i Nord -Frankrike så vel som i Belgia.

Visuelt er endive preget av:

Ovale, litt flikede grønne blader omtrent 50 cm lange, veldig tett sammen.
Den endive blomsten, en ganske blå, blomstrer fra oktober til mai. Men for å lykkes med å høste endiver må planten ikke blomstre.

Å notere : endive er en plante som ikke vokser naturlig, og som derfor dyrkes etter en tvinge; dette betyr at etter såing av frøene til endive og at de sistnevnte har utviklet seg, blir røttene fjernet for å vokse dem innendørs og i mørket (for eksempel i en kjeller): det er den eneste måten å 'få endives med hvite blader!

Endive bruk

Endive kan spises rå eller tilberedt, i en salat eller som grønnsak, noen ganger til og med som en suppe. Den kan braiseres, dampes, au jus, bakes, serveres med kjøtt eller gratineres med skinke eller bacon med en béchamelsaus (den berømte endiven med skinke!).

Endive er en vanndrivende grønnsak, rik på vitamin B9, utmerket for helsen. Det anbefales, for å beholde figuren, å begrense rikt tilbehør som bacon eller sauser og å smake på endiven ledsaget av en saus med cottage cheese og fine urter.

Endiv plantasje

I hagen plantes endiv mellom april og juni, i rader med omtrent tretti centimeters mellomrom. De endive kultur gjøres i sand, men vanlig jord, rik og drenert. Når det gjelder eksponering, liker endiv å vokse i solen.

Det er nødvendig å tynne radene en måned etter planting og plante de fjernede skuddene på nytt i en annen rad, plantinger bør vannes regelmessig.

Endive blir revet av i oktober. Det er da nødvendig å beskjære roten slik at det bare er omtrent 4 centimeter blader og at den totale lengden ikke overstiger 15 centimeter. Den neste operasjonen er å gjøre tørre røtter i en uke ved å beskytte dem mot regnet. Blekning eller tvang kan deretter gjøres på plass eller i kjelleren. I begge tilfeller innebærer det å kaste røttene i mørket. De kan brukes når bladene når 15 centimeter.

Endive omsorg

Se opp for ugress! DE'endiv omsorg krever streng og regelmessig luking: hakke og luke regelmessig. Bortsett fra det, krever ikke cikorie spesielt vedlikehold.

Endive sykdommer

De endive sykdommer kan unngås hvis ugressbekjempelse er vanlig. Faktisk representerer ugress (ugress) et veldig innbydende hjem for mange bakterier som lett overføres til endive. Dette er soppsykdommer, det vil si på grunn av en trådformet organisme som for eksempel en sopp. Blant dem er pulveraktig mugg og rust de vanligste.