Hva vet vi om det som er under føttene våre?
Matjorda - det vil si den dyrkbare delen av jorda - i hagene våre er hovedsakelig produsert ved oppløsning av bergarter og nedbrytning av organisk materiale. Ulike observasjoner over svært lange perioder, flere hundre år, viser at det dannes med en hastighet på en millimeter hvert sjette år i gjennomsnitt. Det er lett å forstå den dyrebare naturen til dette tynne jordlaget som lar oss dyrke våre planter og grønnsaker. Jorden er et levende element som er i stadig endring, spesielt under påvirkning av kulturer. Av denne grunn er det nødvendig å sikre at de forskjellige elementene som utgjør det, forblir så lenge som mulig i proporsjoner som er tilstrekkelig til den kulturtypen du ønsker å utvikle der.Hva er jorden laget av?
La oss først snakke om jordens tekstur. Det bestemmes av de viktigste fysiske elementene som komponerer det, nemlig sand, leire, kalkstein og humus. Jordens motstand vil avhenge av deres respektive proporsjoner i jorden: pulverformig, kompakt, steinete, klebrig. Det er forskjellige måter å korrigere strukturen på jord i en liten hage, ved å legge til - etter behov - elvesand, blond torv eller leire. Den ideelle hagjorden er løs jord som fungerer godt og fungerer godt, og dermed fremmer produksjon av humus. En sensorisk analyse kan være nok til å identifisere jordtypen, det er flere typer: pølseteknikk, krukke, smak, kniv, vask … du finner mange på Internett, noen ganger smarte og morsomme. La oss et øyeblikk dvele ved humus, som er hovedelementet i dyrkbart land. Det er han som gir næring til plantene, fremmer jordens biologiske aktivitet og styrker dens struktur. Land uten humus er dødt land. Humus kommer fra naturlig nedbrytning av organisk materiale som planterester, røtter fra døde planter, stilker og døde blader, men også gjødsel, torv, kompost, pottejord. Denne nedbrytningen skyldes oksygen, men akselereres sterkt av tilstedeværelsen av mikroorganismer som bor i jorden - bakterier, sopp - som jobber utrettelig for å transformere organisk materiale. Det er humus som vil gi næring til plantene ved å gi dem de nødvendige næringsstoffene. Det har også en strukturerende rolle for jord. Et veldig gammelt ordtak sier at "humus gir kroppen til lett jord og mykner komprimert jord". Ved å forbedre jorda ved å tilsette organisk materiale, blir dens egenskaper også modifisert, slik at leirjord blir mer gjennomtrengelig, og sandjord vil øke vannoppbevaringskapasiteten. Jorden er også preget av en surhetsgrad (pH) og av tilstedeværelsen av mange kjemiske elementer. Det er alltid godt å vite jordens pH i hagen din, siden noen planter vil nekte å vokse i et surt miljø (lav pH), og andre i et alkalisk miljø (høy pH). Hvis du bare er interessert i å vite jordens pH, finner du rimelige fargesett som er klare til bruk i hagesentre. Hvis du vil vite alt om landet ditt, blir analysen utført i laboratoriet på grunnlag av prøver: dette er en dyr løsning (rundt 80 euro), men som gir detaljerte resultater, verdifulle når en grønnsakshage begynner.
Her er noen av elementene som skal måles ved en laboratorieanalyse: - pH : det bestemmer hvordan næringsstoffer oppfører seg i jorda. Vi vil velge planter tilpasset pH i jorda der de skal dyrkes. Noen planter setter pris på et surt miljø (lyng og rhododendron for eksempel), andre vokser bare i alkalisk jord (ringblomster og klokkeblomster for eksempel). I tilfellet som angår oss, hage- og grønnsaksplaster, må jordens pH være nøytral eller grunnleggende (pH = 7), eller til og med litt sur (6,5 nitrogen (N): det er grunnelementet som fordeler jorda. Antenne del av planter: stilker og løvverk. - Fosfor (P) : dette elementet styrker plantens motstand og bidrar til utvikling av røtter. - Kalium (K) : dette elementet bidrar til blomstring og fruktutvikling. Du finner såkalt NPK-gjødsel i hagesentre med varierende doser. For eksempel tilsvarer en NPK 9-14-19 gjødsel en dosering på 9% nitrogen (N), 14% fosfor (P) og 19% kalium (K): det er en typisk kombinasjon av gjødsel for roser. Andre elementer er også søkt, for eksempel kalsium, magnesium, prosentandel av organisk materiale, etc. Vær oppmerksom på at disse analysene må kommenteres for å gjøre nødvendige korreksjoner.
Hvordan gjenkjenne de forskjellige jordartene?
Uten å ty til en laboratorieanalyse, her er noen ledetråder som vil gi deg en første ide om hvilken type jord i hagen din. Vær oppmerksom på at planter som vokser spontant på landet ditt, er en god indikator på jordens surhet: de kalles "bioindikator" -planter. Hvis det ikke er ideell jord, kan et godt kompromiss - for lett å arbeide, drenering og litt sur jord egnet for dyrking i våre hager og grønnsakshager - være en jord som består av henholdsvis 65% sand, 15% leire, 10% kalkstein og 10% humus. Vi snakker ofte om fritt land. Organiske indikatorplanter: Hvit kyllingblad, lansettbladet groblad, flekket alfalfa, smørblomst, stor sorrel … Vi snakker om a leirjord når den er klissete når den er våt. Litt fuktig, den fester seg til verktøy og klumper seg sammen under sålene. Den samme jorden vil være veldig hard om sommeren og danne sprekker på overflaten, og hvis det begynner å regne, vil vannet stagnere der. Leirjord er ganske surt, men noen ganger alkalisk. Organiske indikatorplanter: felt bindweed, colchicum, mynte, tusenfryd, vill smørblomst, pelus spurge … Mulige forbedringer: drenering, jordbelysning (torv, sand) og endring av organisk materiale (kompost, gjødsel, etc.). Kalking er mulig uten overskytende. Omvendt, a sandjord Hvor silisiumholdig vil ikke ha noe tak, det vil smuldre selv om det er vått. Sandholdig jord er kjent for sin store permeabilitet, svelging av vann og krever kort og hyppig vanning om sommeren. Det er et veldig luftig land, som gjør at det kan bli mindre utsatt for plutselige temperaturvariasjoner om vinteren og sommeren. Kiselholdige jordarter har generelt en ganske nøytral pH, men kan være sure eller alkaliske. Organiske indikatorplanter: lyng, kost, purslane, sisymbre visdom, horsetail, sorrel, 4-seeded vikch … Mulige forbedringer: betydelige bidrag fra organisk materiale (kompost, gjødsel, mulch, etc.), leire og grønn gjødsel.
EN kalksteinjord kan gjenkjennes av den lyse og melkeaktige fargen, så vel som av de mange steinene som komponerer den. Det fungerer ganske bra under normale forhold, men blir klissete når det er vått. Det er et land som absorberer vann godt og beholder det godt. Kalksteinjord er aldri surt. Organiske indikatorplanter: marigold, slank spurge, hawkweed picris, vanlig tistel, bellflower, vill sennep, gul mignonette, hovent silenus, vår cinquefoil, løk smørblomst … Mulige forbedringer: endringer (lyngjord, gjødsel, blond torv) og spesielt grønn gjødsel (sennep, kløver, hvit lupin, vikch …). De humusjord har en mørk brunaktig farge. Det absorberer vann godt og lagrer det godt, noen ganger for mye med fare for å bli fuktig. Om sommeren har den en tendens til å tørke ut raskt. Den holder seg dårlig, men er fortsatt lett å jobbe med. Dens fruktbarhet gjør den veldig nær den berømte jorda du kjenner godt. Dette er veldig ofte sure jordarter. Organiske indikatorplanter: lyng, bregne, kost, mose, sopp, lansettbladet plantain, valmue … Mulige forbedringer: bidrag fra matjord av leirkalkstein eller kalking om nødvendig for å redusere surhet, drenering, gjødsel, men begrenset i nitrogen. Det er ikke uvanlig å finne disse fire jordartene på en sammensatt måte. Faktisk har vi oftere å gjøre med leirekalkstein, silikoleire, sandholdig, leirelamret, siltig jord … 
Jorden er et ekstremt komplekst miljø fra et kjemisk synspunkt der reaksjoner av alle slag finner sted, og stadig endrer dens sammensetning og surhet. En av gartnerens roller vil være å sikre at en sunn balanse opprettholdes mellom alle disse komponentene for plantens gode helse.