Før mestret jeg ikke matlagingen av kjøtt, men det var før, som den andre ville si. Før jeg beholdt slakterkvitteringen for å vite kjøttets vekt, og jeg regnet ut, litt med en sleiv. Før jeg glemte timeren eller bestemte jeg meg for å hoppe over noen minutter fordi jeg var for sulten. Før hadde jeg alltid et øyeblikk av angst før jeg skar opp svinesteken: blir det noe rosa igjen? Men nå har jeg en sonde og jeg sjekker systematisk kjernetemperaturen på kjøttet. Nå savner jeg ikke mitt bakte kjøtt lenger! For de som er klare til å investere i en konkurranseovn, er det mulig å utstyre seg med en ovn som tilbyr en integrert kjøttprobe. Som meg trenger jeg ikke lenger å komme tilbake ofte for å sjekke temperaturen (jeg har bare et termometer og ikke en termosonde). Det er sant at termosonde-alternativet er mye mer økonomisk enn denne typen ovn, men beundrer heller skjønnheten i gesten. Ovner med integrert sonde er allerede tilgjengelige fra andre merker og er nå en del av Siemens -katalogen: ikke mindre enn 6 ovner tilbyr denne funksjonen. 
Denne uavhengige sonden lar deg kontinuerlig kontrollere temperaturen på kjøttet i hjertet. Så snart ønsket temperatur er nådd, slår ovnen seg av automatisk og kan bytte til varmemodus ved en temperatur på 60 ° C. Synd at du fortsatt må snu kjøttet selv og baste det innimellom, ellers kan du forlate ovnen for å gjøre alt arbeidet. Betraktet for noen år siden som en gadgetfunksjon, blir matlaging med kontroll av kjernetemperaturen gradvis normen, spesielt fordi det er uatskillelig fra matlaging ved lav temperatur. Denne typen verktøy i ovner vil derfor sannsynligvis bli stadig oftere. Hos Siemens vil det imidlertid koste mellom 830 og 1400 € å anskaffe denne typen teknologi.
