Hver ny skatt beriker innredningen
To Michelin -stjerner må opptjenes, og når de er opptjent, må du vite hvordan du beholder dem. Dette er tilfellet med Michel Rostang, hvis samme restaurant er en viktig adresse for gourmeter. Denne kokken som har gledet oss i tretti år er også en samler. Fra restauranten til kontoret hans, vitner alt.
Kunst og gastronomi
Å møte Michel Rostang er ikke en statlig affære. Veldig tilgjengelig, mannen som har matlaging i blodet (i tre generasjoner, en ekte familiehistorie!) Tilbringer en god del av tiden sin i det 17. arrondissementet i Paris. Han bor der et steinkast fra gourmetrestauranten, tre fra hans berømte Bistro ved siden av og hundre meter fra kontorene hans. Men her og der har dekorasjonen sitt preg. En heterogen og likevel harmonisk blanding av gjenstander fra i går og stykker signert med flotte navn i samtidskunst.
Michel Rostang, flott kokk og god kjøpsjegger
Svært tidlig på morgenen hersker intens aktivitet på disse stedene hvor han er konduktør, for ikke å snakke om hans andre virksomheter (fem i alt) som han gjør status over. Laget er opphisset, bordene er tegnet opp, ordrene kommer og på kjøkkenet begynner balletten litt etter litt. Når det gjelder rommene, forteller hver enkelt om hennes lidenskap for prutejakt og smaken for kunstnere. Kunder er bortskjemt med valgmuligheter. Michel Rostang har alltid tenkt at restauranten hans er den ideelle setting for funnene hans som han vet hvordan de skal markere og som gir inntrykk av å spise sammen med en raffinert venn. Du kan beundre et verk av Niki de Saint Phalle samt en imponerende samling av keramikk av Robj.
Tabeller med utsikt
Du bør også vite at Michel Rostang ikke er like når det gjelder å oppdage et originalt objekt eller et lerret i svingen av en smug på loppemarkedene eller i Drouot. Hver ny skatt beriker innredningen. Det er derfor et av rommene hyller Lalique, og tilbyr kundene originale design og noen få stykker av glassmesteren, inkludert ekstremt elegante vegglamper. De som liker akkumuleringer eller drømmeaktige universer, vil be om et bord med utsikt over en Arman -skulptur eller en Folon -bronse. Med mindre du foretrekker å sitte i den lille stuen, under hvelvet tak med fargede glassmalerier.
Gourmeter -kunsten
Gjør kunsten din appetitt? Han skjerper det sikkert. Michel Rostang, kunstner i sitt yrke, tilbereder retter som gir sesongens produkter en stolthet. I desember hersker trøffelen, og viker deretter for vårmorell, mens hummer kommer om sommeren. Når det gjelder fjærfe, kommer de fra Bresse og ingen andre steder. Alle disse vakre matvarene er til tjeneste for oppfinnsomme oppskrifter, som skal smakes midt i varmt treverk dedikert til kunstnere.
