På vei til Bollywood Boulevard
Her er jeg, en helg i selskap med Philips multicooker, den som lover 12 forskjellige typer matlaging, fra dampende til yoghurt og ratatouille. Uten ønske om damp, yoghurt eller ratatouille lanserte jeg en indisk utfordring som jeg kalte "Bollywood Adventure".
Ingredienser
- 600 g lammelår skåret i terninger på 3 cm - 1 ts malt kardemomme - 1 ts malt spidskommen - 1 ts hakket koriander - 2 ss malt spidskommen vegetabilsk olje - 10 g smør - 2 finhakkede løk - 2 knuste hvitløksfedd - 1 stykke frisk ingefær - 1 ts paprika - ½ ts chilipuré - 125 ml biffbuljong - 400 g tomater på boks - 2 bukter blader - 1 kanelstang
Utstyr
- Philips multikoker (logisk) - En salatskål - En kokkekniv - Et trebrett Mitt "Bollywood Adventure" er en krydret og fargerik tur til India. Jeg lot Philips multicooker håndtere rogan josh (krydret lammefat med tomat) mens jeg fokuserte på å lage ost naans, basmatiris og raita (agurkesaus, yoghurt, malt spidskommen og mynte).
Oppskrift
1 - Vi starter med å blande kjøttet med krydderne. Velg en dyp tallerken der du skal legge kjøttet, så vel som malt kardemomme (jeg hakket et frø), malt kummin og hakket koriander. Bland alt godt og sett til side, mens kjøttet suger opp krydderne. 
2 - I løpet av denne tiden finhakk løken, riv ingefæren og knus de skrellede hvitløksfeddene. På dette tidspunktet kommer Philips multikoker til spill. "Fry" -programmet velges og vegetabilsk olje og smør helles i bollen. Når smøret har smeltet og oljen virker varm nok, tilsett kjøttet og behold det så snart det er gyllent på alle sider. 
3 - I stedet brenner vi løk, ingefær og hvitløk med paprika og rød pepperpuré. Vi nøler ikke med å røre bare for gleden av å balsamere hele huset og høre magen rundt gurgling. 
4 - Når løken ser ut til å ha absorbert disse eksotiske smakene godt, tilsett kjøttet og tilsett kjøttkraft, tomater, laurbærblad og kanel. Apparatet er lukket, "Simmer" -programmet velges for 1h30. Vi kan glemme det! 
5 - Når hovedretten er ferdig, benytter vi sjansen til å forme og tilberede ostene våre, stille lage raita eller begynne å lage ris. Samtidig kan du heller ikke gjøre noe i det hele tatt, benytte sjansen til å gå en tur eller rett og slett ta vare på deg selv. Med automatisk oppvarming i 24 timer og forsinket start, starter du oppskriften og setter deg ned ved bordet når du vil, ikke mer matlaging som gjør deg nervøs. Aperitiffen kan forlenges, vi risikerer ikke lenger noe. 
Min mening
En enhet som vil tilfredsstille de som ønsker å stresse ned takket være den automatiske å holde varmen og forsinket start, et godt kompromiss også når det ikke er plass til en ovn (for eksempel i en feriebolig), men du liker å lage god mat . For de mer erfarne har de friheten til å velge temperatur og tilberedningstid. På den negative siden innrømmer vi at den aldri vil få samme smak som en gammel gryteform av støpejern som ulmer ved bålet i flere timer, og noen kritiserer den for retter i saus som forblir for flytende. 
Oppskrift litt nyfortolket fra boken "Le grand livre Marabout de la cuisine du monde". Våre praktiske kjøkkeninnredningsvideoer