Induksjon er den nye trenden på kjøkkenet. Hvorfor ?
Induksjonstoppen er kokeplaten som finnes på alle moderne kjøkken. For å forstå det fullt ut intervjuet redaksjonen for Deco.fr Tassadit Ait Si Mohamed, produktsjef for Asko -husholdningsapparatet. Her er anbefalingene hans.
Hvorfor er induksjonstopper så populære?
Fordi induksjon er det beste når det gjelder matlagingsutstyr i disse dager. Selvfølgelig er gassovner fortsatt veldig populære blant cateringprofesjonelle, men husholdninger utstyrer seg i økende grad med 3-brenner induksjonstopper (2 mellomstore og 1 store). De er enkle å bruke og fungerer litt etter samme prinsipp som en keramisk koketopp. I dag representerer de 40% av salget for priser fra 350 til 2000 € i gjennomsnitt. 
Hva er de umiddelbare fordelene?
Du vil bli overrasket over oppvarmingshastigheten. Induksjonen stiger veldig raskt i temperatur takket være det elektromagnetiske systemet til induktorene. Noen ganger blir folk overrasket fordi de er vant til å vente på å koke vann eller lage en biff. Der går det veldig fort. Vi kan til og med bli brent og brenne en karamell for eksempel. Du må være årvåken, men du kan umiddelbart bytte fra en sterk brann til en lav brann. Det er også programmer for simmering eller matlaging i en bain-marie. Teknologier utvikler seg for å gjøre matlagingen enklere. I dag, i butikker, tilbyr vi nesten bare induksjon. 
Har vi helt glemt de andre matlagingsmetodene?
Nesten ja, fordi induksjon dekker dagens behov. Hastighet (som nevnt ovenfor), men også enkelt vedlikehold. En enkel tørking av svampen er nok til å rengjøre platen. Og sikkerhet. Peisen starter bare når pannen er plassert på den. Det slukker når du fjerner det. De fleste induksjonstoppene har også automatiske avstengnings- og låsesystemer. Bare i tilfelle, viser en indikatorlampe at kokeplaten fortsatt er varm. Platen tilpasser seg størrelsen på pannen som er plassert på bålet og varmes ikke opp andre steder, så det er ingen tap av varme. 
Kan vi i det hele tatt vinne på strømregningen?
Sikker ! Energif.webporbruket er redusert, rundt 30% mindre enn keramiske kokeplater. Varmen er konsentrert om pannen. Induksjon er virkelig ideell for en person som elsker å lage mat fordi den har alle fordelene med pålitelighet, sikkerhet og hastighet. Du kan justere kreftene slik du vil, og når kokeplatene er slått av stopper det som forhindrer unødvendig forbruk. Men på den annen side er det fortsatt en viss investering … 
Prisene er faktisk ganske høye … Er det andre små ulemper?
Prisnivå, du kan finne inngangsnivåplater til 300 €, men da er det som en bil, hvis du vil ha en ytelsesplate, blir prisene dyrere. Du må også ta med nye kokekar med redskaper egnet for induksjon. Verken kobber-, glass- eller aluminiumelementer kan brukes på denne typen plater. Bare støpejerns- og stålpanner er egnet. Her finner du igjen variable priser. Som helhet er det sjelden å bli skuffet over induksjon.