Cuisipro ostemaker test
En merkelig gjenstand har kommet inn på kjøkkenet mitt: en ostemaskin. I stand (på papir) til å forvandle en enkel yoghurt til en kremaktig tilberedning til retter og desserter, fascinerte ostemaskinen fra Cuisipro meg så mye at testen var uunngåelig. Og siden jeg bor i Lyon, har oppskriften på hjernen til canut dukket opp. Jeg har valgt å bruke en del av oppskriften fra restauranten Aux Lyonnais av Alain Passard. For de som ikke vet, anbefaler jeg deg å smake på dette preparatet på en vakker vårsøndag, du vil bli glad!
Ostemaskinen fra Cuisipro
Cuisipro faisselle og fromage blanc -formen filtrerer mysen fra yoghurten for å få en konsistent, glatt og velsmakende ost. Deretter oppnås et produkt som kan brukes til å tykne sauser eller pålegg. Denne ostemaskinen inneholder en plastbeholder, et lokk og en finmasket sil i rustfritt stål. Takket være dette redskapet er det mulig å lage ost fra yoghurt. Vi kan derfor lage mer omfattende tzatzikier, men også kremost for å lage ostekaker. Hvis du tenker deg om, har produktet noen solide argumenter (spesielt for ostekaken!). Start med å overføre yoghurtene eller faissellene dine til ostemaskinen, og lukk den deretter med lokket. 
Vi ser nedenfor at silen er veldig fin, yoghurten blir deretter fanget. 
Alt du trenger å gjøre er å la yoghurten stå i minst to timer i kjøleskapet. 
Resultatet er i tråd med forventningene: yoghurten har blitt mye kremere. Hvis du lar den stå lenger i kjøleskapet, kan den bli til en smøreost! 
Hva er myse eller myse?
Myse eller myse er den gulaktige væsken du oppdager på overflaten av yoghurten din når du åpner den. Denne væsken er et resultat av melkekoagulering: en del av melken omdannes derfor til meieriprodukt, resten til myse. Hvis vi generelt sett er fornøyd med å blande denne mysen med yoghurt (som også er smart siden myse er veldig næringsrik), er det også mulig å gjenvinne den for å få et fastere meieriprodukt. Whey er en egen ingrediens: den kan brukes til fremstilling av briocher eller til fremstilling av ricotta. Ingenting er tapt! Her er hva du får etter to timer i kjøleskapet: Jeg må innrømme at mysemengden er imponerende. 
Ingredienser for canut hjerne
300 g faisselle eller i mitt tilfelle 350 g ren yoghurt. En sjalottløk. Et fedd hvitløk. 4 grener av estragon. 4 grener av gressløk. 4 grener av persille. En spiseskje tung krem. En teskje valnøttolje. Fleur de sel og pepper. 
Canut hjerneoppskrift
Skjær grenene av estragon, gressløk og persille med en kniv. 
Finhakk sjalottløk og hvitløksfedd. 
Tilsett til slutt crème fraîche, deretter valnøttolje, fleur de sel og pepper. 
Server din hjerne av rute med ristet brød og knasende grønnsaker. En god idé å dele tiden for en piknik!
Dommen
Ærlig talt må du virkelig være en stor forbruker av tzatziki for å rettferdiggjøre å kjøpe osten. Vi beklager derfor prisen (€ 22,50) som virker veldig høy i forhold til bruksmulighetene. Men hvis du ikke er veldig forsiktig med prisene, kan vi forsikre deg om at ostemaskinen fra Cuisipro oppfyller sine løfter: en ekte mysedrener! Det oppfyller perfekt filterrollen, som er praktisk når du ikke har mye tid foran deg. Gjengivelsen av yoghurten er virkelig veldig hyggelig i munnen. Preparatene som er laget av denne "osten" beholder all kremheten i yoghurten uten at den drypper. Originaloppskrift på Alain Passards nettsted.