Jeg testet for deg: kokken

Når tallerkenen er satt opp, er den en gourmetrestaurant verdig

Ferdige måltider som er verdige en restaurant med stjerner? Her er den veldig attraktive ideen forestilt av kokken Anne Sophie Pic, som har gått sammen for anledningen med den sveitsiske oppstarten Nutrecia. Konseptet - kalt Chef Cuisine - er basert på den ultra presise oppvarmingen av ferdigretter: en ny form for gastronomi som lover å revolusjonere hjemmeleveringen! Det var med stor nysgjerrighet jeg dro for å smake på den franske kokkens kreasjoner … og jeg kan forsikre deg om at jeg ble overrasket over resultatet.

Et veldig innovativt konsept

Når vi snakker om verden med ferdige måltider, er reaksjonene sjelden entusiastiske: mellom massiv industrialisering og dårlig produktkvalitet inspirerer ikke oppskriftene egentlig forbrukere som er ganske mistenksom overfor dem. Det er for å motvirke dette negative bildet som Anne Sophie Pic har tatt fatt på utformingen av en ny form for gastronomi. Kalles Chef Cuisine, prinsippet består av oppvarming hjemme, i en robot spesielt designet for anledningen, brettene laget av den tre-stjerners kokken. På samme prinsipp som en Nespresso kapselmaskin, gjenkjenner enheten typen integrert brett og beregner nøyaktig oppvarmingstiden som kreves for maten som er inne. En liten revolusjon som gjør det mulig å få møre og gylne kyllingpremier, eller til og med et upåklagelig mørt eggeplommepokert egg!

Hvordan det fungerer ?

Kokeapparatet, som tok mer enn 4 år å utvikle, er designet for å varme opp 6 forskjellige tilberedninger samtidig. Dets prinsipp? Et damp- og bain-marie-varmesystem som forsiktig tilbereder maten i brettene. En liten chip integrert i hver av dem lar maskinen oppdage type mat og tilpasse varmen og steketiden: Når apparatet er slått på, begynner de forskjellige rommene å jobbe gradvis, for en oppvarmingstid som varierer mellom 20 og 30 minutter. Jeg ble forført av den fargerike designen til roboten, som vises pent på en benkeplate uten for mye rot. Et annet positivt poeng, den ekstremt enkle operasjonen: en enkelt knapp, som lar deg både slå den på, slå den av og velge de forskjellige alternativene. Den digitale skjermen forteller oss hvor matlagingen er. Kort sagt, en nybegynner innen elektronikk kan perfekt bruke maskinen uten å bruke timer på manualen!

Retter like vakre som de er velsmakende

La oss gå videre til det siste trinnet: Når brettet er oppvarmet, er det bare å legge de forskjellige forberedelsene på tallerkenen i henhold til instruksjonene til den stjernekokte kokken. Dressing forklares trinnvis, bare bruk redskapene som følger med matprosessoren når du kjøper. Når installasjonen er fullført, må jeg innrømme at tallerkenen er en gourmetrestaurant verdig … Og smakssiden er at alt er perfekt. Fra posjert egg med sopp ledsaget av en gurkemeiesaus til filtre med havabbor med Madagaskar -vanilje, oppdager jeg helt nye og virkelig subtile smaker.

Som Anne Sophie Pic påpekte da den ble lansert, starter suksessen med en oppskrift med gode ingredienser kombinert med presis matlaging. To viktige ting som finnes i hver av preparatene: kokken med Michelin-stjerne har personlig valgt sine leverandører og utført timer med tester for å finne den ideelle tilberedningstiden for hver rett. Prisene er fortsatt ganske tilgjengelige, med retter som selges mellom 5 og 16 € (vel vitende om at det er et brett for to personer). 30 preparater er tilgjengelige, fornyet hver sesong … Nok til å vekke smaksløkene våre hele året!