Matelskere vet dette. Skjærebrettet er et viktig verktøy som må holdes rent.
Et skjærebrett er en grobunn for bakterier. Matrester kryper inn i sporene laget av kniven og forsvinner ikke nødvendigvis etter en enkel rengjøring med oppvaskmiddel. Det anbefales først å velge et trebord. Tre er absolutt porøst og kan skje, men det vasker lettere og bakterier klistrer seg ikke mindre til det enn på plast. Selvfølgelig må du vaske skjærebrettet med såpe etter hver bruk, men her er noen naturlige hemmeligheter for å holde det rent og sunt.
Tips nr. 1: Beskytt skjærebrettet med olivenolje
Gni skjærebrettet med olivenolje for å unngå at det sprekker når det er vått. Oljen vil etterlate en lett film på brettet, og dermed begrense inntrengning av smuss i sporene. En operasjon som skal gjentas en gang i måneden. 
Tips 2: Rengjør skjærebrettet med sitron
Gni en halv sitron på brettet ditt. Dette desinfiserer mens det etterlater en behagelig lukt. 
Tips 3: Rengjør skjærebrettet med natron
Tilbered en blanding med følgende dosering: en spiseskje vann og en spiseskje natron. Du får en smuldrende pasta som du forsiktig børster brettet med. Skyll deretter med varmt vann.
Tips nr. 4: Desinfiser skjærebrettet med hvit eddik
Etter å ha vasket brettet med rikelig med vann, spray eller påfør på en myk klut hvit eddik, som har naturlige antibakterielle egenskaper. Skyll med kaldt vann og la det lufttørke. 
Tips 5: Bli kvitt hvitløk og løklukt på skjærebrettet med salt
Hvis brettet ditt har blitt impregnert med vond lukt, gni det forsiktig med salt og bruk en sitron-vannbasert løsning for å skylle det med en myk klut eller en svamp.