6 spiselige blomster å vokse hjemme
Hva om vi også pyntet tallerkenene våre med blomster? Enten det er å bukke under for den sublime trenden med blomstermat eller bare for å forbedre en sommersalat, en tallerken med rå grønnsaker eller en frossen dessert, er blomster de nye stjernene i kulinarisk dekorasjon! For å sikre at du alltid har friske blomster tilgjengelig når gjestene kommer, er det seks spiselige varianter du kan vokse i hagen din, på balkongen eller på vinduskarmen på kjøkkenet!Hvitløk-flavored tulbaghia, en lett-å-vokse spiselig blomst
Veldig elegante, tulbaghias har den gode smaken å dyrke i potter, i rik, godt drenert jord. Løkene plantes om våren og delikate lilla rørformede blomster dukker opp i juli hele sommeren. Denne vakre planten var lett å dyrke på balkongen, og fikk tilnavnet "Vill hvitløk" av angelsakserne på grunn av hvitløksmaken av bladene og blomstene. Bruk: som pynt på majones, til å dekorere et fat med mimosaegg, på en tallerken dekorert med tynne skiver rødbeter, på en omelett eller til og med en pastarett!
Tulbaghia, ideell for å forsterke en aioli!
Voksende dagliljer, blomster med en søt smak
Lett å dyrke, selv på balkongen der de bare trenger dype planter, er daylilies nydelige liljeformede blomster som kommer i mange farger. Hvit, gul, rosa, oransje eller rød, de er alle spiselige og vil glede kokker med spirende blomstring. Takket være de mange blomsterknoppene som dukker opp hver dag, vil du kunne dekorere tallerkenene dine hver kveld! De er motstandsdyktige mot sykdommer, de kan ikke behandles og kan derfor spises uten å nøle. Deres overraskende myke og søte smak egner seg til mange sommeroppskrifter. Bruk: fylt med hvit ost med urter, guacamole eller fersk geitost, dagliljer er fantastiske som aperitiff!
Formen på daylilies lar deg lage fantastiske fyllinger!
Nasturtiums, med en krydret smak
"La oss danse nasturtium, det er ikke brød hjemme …" Ikke vær så snill, hvis det ikke er mer brød, må vi spise blomstene! Hvis de tiltrekker seg bladlus (og holder dem borte fra andre planter), er nasturtiumer likevel veldig vakre blomster hvis runde blader og oransje blomster gjør underverker i hagen og i balkongplanterne. Deres pepper og krydret smak gir krydder til enhver salat, mens blomsterknoppene kan tilberedes som kapers for å forbedre fisken. Bruk: som pynt i salater og rå grønnsaker, på kanten av en tallerken eller til å dekorere en skål med foie gras. Den oransje fargen på nasturtiums passer veldig godt til mauve og rosa nyanser av en salat med rødbeter og reddiker.
Nasturtium -salaten, en klassiker av blomstermat
Stemorsblomster, søt smak
Uansett farge, ser stemorsblomstblomster enda vakrere ut på tallerkenen enn i hagen. Det må sies at når de legges på en laksekarpaccio eller på en panna cotta med røde frukter, har vi mer tid til å beundre deres ekstreme finesse enn når de er for våre føtter! Spiselig blomst ideell for å komme i blomstermatlaging, stemorsblomster vokser lett i potter eller i bakken og blomstrer fra høst til vår for å variere oppskrifter! Bruk: som tallerkendekorasjon, påført med et snev av farge på nesten alle smakfulle retter, men også på desserter. Ideell for å forsterke en tiramisu, en kake, en kopp iskrem … Stemorsblomster som fioler kan også krystalliseres og smakes som godteri.
Stemorsblomst gir nåde og farge til hvite desserter (cottage cheese, vaniljeis, etc.)
Marigolds, med en krydret smak
Til tross for deres potensielt forvirrende navn, er ringblomstene enkle å dyrke i hagen eller i potter på balkongen eller vinduskarmen. Utsatt for solen, i en godt drenert jord, tilbyr de en strålende blomst fra vår til høst. Men hvis blomstene i form av oransje tusenfryd fanger øyet, overrasker de også delikate ganer med sin merkelige bitre smak. Bruk: til å dekorere salater og rå grønnsaker. For å kontrastere med den oransje fargen, bør du vurdere rødbeter, reddiker, asparges, svart reddik eller røde tomater. For å leke med nyanser, foretrekker du gulrøtter, appelsintomater og oransje og gul paprika!
I India pryder morgenfruer boller med hvit ris
Gressløk, etter smak … løk!
En essensiell aromatisk plante i enhver urtehage som respekterer seg selv, tradisjonelt brukes gressløk i matlaging av bladene med en unik smak. Men få gourmeter vet at de vakre lilla blomstene er så spiselige og like deilige! Noen hermetiserte dem til og med med eddik, men da mister de fargen som gjør all sjarmen deres. Bruk: i en hvit ost og urtesaus, drysset på en agurkesalat, på en omelett, som pynt eller i en saus med hvitt kjøtt, på et ostefat.
Gressløk blomstrer hele sommeren