Alt du trenger å vite om voksende reddiker
Reddiken (raphanus sativus) er en medlem av familien Brassicaceae, en toårig plante som dyrkes som en grønnsaksplante. Det er faktisk roten vi bruker. Denne, rik på vitaminer, er en taprot som kan ha forskjellige farger (rød, svart, hvit).
Egenskapene til reddik
- Type: vegetabilsk plante
- Høyde: fra 0 til 30 cm, fra 30 til 60 cm, fra 60 til 80 cm, fra 80 cm til 1 m, fra 1 til 2 m
- Blomstfarge: hvit
- Fruktnavn: /
- Ønsket eksponering: sol
- Jordtype: humus, sand
- Sanitizer: nei
- Sykdommer: loppebiller, kålmugg
Vegetabilsk plante, den reddik (raphanus sativus reddik) har en spiselig rot som kjennetegnes ved sin røde eller rosa farge og sin runde, klumpete eller lange form. Dette grønnsak kommer i flere varianter. Hver har en annen høsttid.
Denne planten er kjent for å være lett å dyrke og for å nå modenhet raskt. Om sommeren vises hvite blomster med fire kronblad. De blir til belger, belger som inneholder frø som også er spiselige.
Dyrking av reddik
Vi kan sår reddiker fra februar, eller vent til mai. I det første tilfellet er dette tidlige reddiker som må beskyttes mot gelé. Generelt, dekk frøplanten med pottejord og forsiktig. Løftingen gjøres etter omtrent en uke. Det er da nødvendig å tynne ut, bare beholde de mest kraftige plantene og ha en avstand på omtrent 5 centimeter fra hverandre.
Før du dyrker reddik, bør du vite at de spesielt liker humusrik, frisk, lett jord og helst uten stein.
Omsorg for reddiker
Forreddik kultur, kan en nybegynner gartner få gode reddiker fordi de er lette å ta vare på.
Likevel er reddiker - i likhet med andre planter av samme familie (kål, nepe, ruccola …) - ofte offer for en formidabel skadedyr som ikke er annet ennloppebille. Denne lille sorte hageloppen stikker bladene og sikt dem dermed med små hull.
Stresset av disse angrepene, slutter reddikene å vokse, blir krydret eller fibrøse. De kan i noen tilfeller bli helt slukt ved fremveksten. Det er derfor det er å foretrekke, selv om det er restriktivt, å beskytte mekanisk kulturer. Det ideelle er å dekke såing et slør mot insekter som er ganske dyrt. Et tvingende seil kan være tilstrekkelig i starten eller slutten av sesongen, men det vil varme opp for mye resten av tiden.
Uansett, reddiker vann regelmessig, spesielt om sommeren.
Høsting av reddiker
De vår reddik samles 3-4 uker etter såing, etter behov. Ikke vent til de er for store og hule.
De sommer reddik høstes mellom 4 og 5 uker etter såing. Hvis de er for varme, må de tilberedes: de er deilig braised, som nye kålrot, bare belagt med honning på slutten av matlagingen …
Dydene til reddik
de reddik er kjent for sin rikdom i vitamin B og C og fiber. Den inneholder også folsyrer som anbefales under graviditet og har antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. Forbrukt rå, denne roten er spesielt effektiv for å stimulere tarmtransport takket være dens rikdom i cellulose. Det har også vanndrivende egenskaper og er utmerket for drenering av lever og galleblære. Den røde reddikken blir endelig gjenkjent i kampen mot kreft.
Bruk av reddik
Selv om den er perfekt rå, viser reddiken seg å være like god tilberedt. Den stekes i litt smør eller olivenolje i en panne med persille og serveres som garnityr til en rett med kjøtt eller fisk. Det passer også veldig godt med en panne med knasende grønnsaker. Du kan også tilberede svart reddik i en flan med persillesaus eller i en soufflé for å overraske gjestene dine.
Encyclopedia of plants
- Til
- b
- vs.
- d
- e
- f
- g
- h
- Jeg
- j
- k
- de
- m
- ikke
- o
- s
- q
- r
- s
- t
- u
- v
- w
- x
- y
- z